אם יש לך כמה בקבוקים אתה רוצה לשמור על קור רוח, עם זאת שקול להשקיע במקרר יין זול.
האם הרעיון שלך לאחסן יין שומר אותו בשקית הנייר בזמן שאתה מעביר אותו מהחנות לבית ושם אתה פותח אותו מייד? אם זה, אולי אולי לא תדעו מה לעשות אם תקבלו כמה בקבוקים שתרצו להחזיק עוד קצת לפני הפתיחה. עבור האדם הממוצע, אחסון יין לא צריך להיות תעלומה גדולה. להלן מספר טיפים שיעזרו לך למנוע מהיין להתקלקל עד שתהיה מוכן לשתות אותו.
קודם כל, כדאי שתדעו כמה זמן יש לאחסן יין. רוב היינות לא אמורים להיות מאוחסנים יותר מכמה שנים. רוב הסיכויים שאם קנית את הבקבוק בפחות מ- 15 €, זה לא שומר לטווח הארוך. יש לצרוך יינות לבנים יומיומיים תוך שנתיים מתאריך הבציר על הבקבוק. אין לאחסן יינות אדומים יותר משלוש שנים מתאריך הבציר. אם אינך בטוח, בקש ממוכר היין להמליץ כמה זמן יש לאחסן את היין.
אם אתם שומרים בקבוק יין רק כמה שנים, ישנן שתי דרישות חשובות - חושך וטמפרטורה יציבה לא גבוהה מדי. את שתיהן ניתן להשיג על ידי אחסון היין בארון, במרתף או אפילו מתחת למיטה אם אין מקום אחר.
אור אולטרה סגול יכול להגדיל את קצב הקלקול של היין. תנודות טמפרטורה, במיוחד עליות בטמפרטורה, עלולות לגרום להרחבת תכולת הבקבוק ולחץ על פקק השעם. אם הפקק שובר את החותם, חמצן שדלף פנימה יקלקל במהירות את היין.
אם מאחסנים יותר מחודש, נסו לשמור על הבקבוקים אופקיים כך שהפקק יישאר לח. מתלה יין מעץ זול להציב בארון או בארון שלך יכול להשיג זאת.
אם אתה מתעקש לשמור כמה בקבוקים המוצגים במעמד יין כמגע לקישוט, הרחיק את המדף מאור שמש ישיר והרחק ממקורות חום. כמו כן, הבקבוקים על המדף צריכים להיות כאלה שאתם מתכוונים לשתות בקרוב. שמירת בקבוק יין על מדף במשך שלושה או ארבעה שבועות לא תשפיע יותר מדי על איכותו.
להלן מספר טיפים שיעזרו לך למנוע מהיין להתקלקל עד שתהיה מוכן לשתות אותו.
בדרך כלל מגישים יינות אדומים בטמפרטורת החדר, אך בדרך כלל מגישים יינות לבנים צוננים. זה בסדר לשמור בקבוק אחד שלא נפתח מצנן במקרר, אבל הטמפרטורה במקרר אינה יציבה. אם יש לך כמה בקבוקים אתה רוצה לשמור על קור רוח, עם זאת שקול להשקיע במקרר יין זול. תמורת סכום נמוך של 75 אירו תוכלו לרכוש מקרר יין קטן שיאחסן שישה עד תשעה בקבוקים בטמפרטורה קבועה.
אם אכן יש לך כמה בקבוקים הזקוקים לאחסון ארוך טווח (שלוש שנים או יותר), יש למלא אותם במרתף. מרתף פירושו לשמור אחסון היין כראוי כדי לתת לו זמן להשתפר בבקבוק. ניתן לעשות זאת במרתף קריר ויבש או בכל מקום בו ניתן לשלוט על הטמפרטורה והלחות. באופן אידיאלי, הטמפרטורה צריכה להיות חמישים וחמש מעלות פרנהייט; אולם טמפרטורות של עד שישים וחמש מעלות פרנהייט מקובלות אם הבקבוקים יישמרו פחות מעשר שנים.
טיפים מהירים:
אם אתה מוצא יין יומיומי לא יקר שאתה באמת אוהב, שאל את מוכר היין שלך אם הוא נותן הנחות לרכישת מארז. אם הם עושים זאת, קנו מארז ואחסנו אותו שיהיה שימושי בכל פעם שתזדקקו לו.
