כיצד לשפוך בירה מהחבית?

עבור רוב האנשים, בירה מהחבית היא בדרך כלל בירה שמגיעה מהברז, והיא שוכנת בדרך כלל בתוך חבית או חבית. מבחינה טכנית, בירה מהחבית אינה שונה במרכיבים המשמשים ועקביות מאשר בירה רגילה שנמצאה בפחיות או בבקבוקים. עם זאת, מכיוון שהוא אכן מגיע מהברז, שמאפשר להכניס כמות מסוימת של אוויר כשנשפך אותו לכוס, יש לנקוט באמצעים מסוימים כדי למנוע יותר מדי גזים, דבר שעלול להרוס את הטעם והתחושה של הבירה. עבור רוב שותי הבירה, מזיגת הבירה לכוס מהברז היא אמנות שיש לשלוט בה כדי להשיג את הספל או כוס הבירה המושלמת. למעשה, רוב החבר'ה מלמדים את היסודות בזמן שהם מתאחדים בקולג ', שם בירה מהחבית היא הבירה הנבחרת. להלן היסודות במזיגת הספל המושלם של בירה מהחבית.

• התחל בספל או זכוכית נקייה. עבור הברמנים, מזיגת בירה מהחבית בספל או כוס נקיים היא חצי הקרב. לרוב, בירה מהחבית מאבדת מערכה וטעמה פשוט מכיוון שבכוס או בספל המשמשים נותרו שאריות או מזהמים, מה שמותיר את טהרת הבירה. הימנע מלנגוע בבירה על ידי שימוש תמיד בזכוכית שקופה.

  כדי לבדוק אם הכוס או הספל נקיים ונקיים ממזהמים, עשו מה שהברמנים עושים. הרטיב את החלק הפנימי של הספל במים, הוסף קורט מלח וננער. כוס נקייה תביא לכך שהמלח יידבק לקירות הפנימיים של הזכוכית. בכוס מלוכלכת יהיה המלח בתחתית מכיוון שהוא אינו יכול להיצמד לזכוכית בגלל שאריות. אם הכוס נקייה, הסר את המלח על ידי שטיפה במים זורמים. אם הכוס מלוכלכת, שטפו אותה עם חומר ניקוי נוזלי ומים. שטפו היטב וייבשו עם מגבת נקייה. בדוק שוב כדי לוודא שהוא נקי ממזהמים.

  

• זווית זה. מקם את הזכוכית בזווית מתחת לברז או לצינור. המרחק בין פתח הזווית של הזכוכית לחלק התחתון של הברז לא יעלה על 5 ס"מ, ככל שיותר קרוב. הטכניקה היא לתת לבירה לפגוע בכוס הזוויתית ולהחליק מטה לכיוון אמצע הכוס. פעולה נכונה תבטל את יצירת בועות האוויר ותאפשר לכם להפיק את המרב מהבירה. בעת הפעלת הברז, הקפד לפתוח אותו בצורה חלקה. אם לברז יש שליטה כלשהי, זה הכי טוב לתת לבירה לזרום למטה בכמויות קטנות יותר אך עדיין רציפות.

  כאשר הכוס מתמלאת, תאלצו ליישר אותה בהדרגה. יישר אותו מתחת לברז וצפה בצורת הקצף. זה בסדר מכיוון שבירה מהחבית מוגשת בדרך כלל ומורידה עם סנטימטר קצף בחלקו העליון. הנה לך, ספל בירה מהחבית שנמזג לשלמות.

בירה צוננת יפה

כהערה צדדית, בירה מהחבית אף פעם לא מוגשת עם קרח. המסת קרח תכניס מים לבירה, שתדלל את הטעם. במקום זאת, הקפיאו ספל או כוס בתוך המקפיא כדי להגיש את הבירה צוננת היטב.