איך מכינים לימון לבבי?

באירופה, לבבי לימון הוא ליקר. במדינות אחרות, לבבי לימון מתייחסים לעיתים קרובות למשקה לא אלכוהולי המיוצר בסוכר ולימונים. הכנת לבבי לימון לבד היא זולה ומהנה, ויוצרת גרסה טעימה של המשקה הפופולרי הזה. השתמש במתכון זה לכארבע כוסות לימון לבביות. ניתן להכין אותו גם בלי אלכוהול. כך מכינים לימון לבבי:

מרכיבים ואספקה:

9 לימונים טריים

3,75 כוסות אלכוהול אטום (לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש 190 חסין, אם זמין)

3 כוסות סוכר מגורען

פומפייה

כמה צנצנות זכוכית או בקבוקים עם מכסים

סיר בינוני

כף גדולה

מסננת רשת עדינה

משקפיים לבביים

טריזי לימון לקישוט (לא חובה)

1. הקלידו את הלימונים. מגררים את קליפות כל תשעת הלימונים בעזרת פומפיית גבינות על הגדרה הטובה ביותר כדי להסיר את גרידת הלימון. הימנע מהחלקים הלבנים של הקליפה, מכיוון שהם מרירים. הניחו את הגרידה בצנצנת הזכוכית הגדולה ביותר שלכם (לפחות ליטר אחד), או חלקו אותה באופן שווה בין כמה צנצנות קטנות יותר.
2. יוצקים את האלכוהול על הלימון. כעת, שפכו את האלכוהול על גרידת הלימון. הניחו את המכסה על הצנצנת, והניחו את הצנצנת במקום קריר וחשוך למשך יומיים לפחות, ועד שבוע אם תרצו. ככל שתאחסן את תערובת האלכוהול-לימון זמן רב יותר, כך הטעם של הלב הלימון חזק יותר. לקבלת לבבי לימון לא אלכוהולי, השתמש בשתי כוסות מיץ לימון במקום באלכוהול וגרידת הלימון; אין צורך לאחסן את זה למשך זמן רב לפני השימוש בו להכנת לבבי לימון.
3. יוצרים את סירופ הסוכר. בסיר, הרתיח 2,75 כוסות מים. ואז מסירים מהאש, ומוסיפים מיד סוכר מגורען. מערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין. המרקם של תערובת זו צריך להיות סמיך וסירופי. הניחו לסירופ הסוכר להתקרר לטמפרטורת החדר.
4. מערבבים את הלימון לסוכר. עכשיו מערבבים את תערובת הלימון-אלכוהול לסירופ הסוכר. מצננים את התערובת הזו, שהיא תערובת הלב הלימון המלאה, למשך יום לפחות. בסיום מסננים אותו במסננת רשת דקה ומסירים את גרידת הלימון.
5. אחסן את הלימון הלבבי. אם אינכם מתכננים להשתמש בלימון הלידי באופן מיידי, העבירו לבקבוקי זכוכית או צנצנות, והקפיאו את התערובת עד חצי שנה. ניתן לשמר את התערובת באמבט מים אם ברצונך לאחסן אותה מחוץ למקפיא.
6. לשרת. מגישים לבבי לימון בכוס לבבית צוננת, מעוטרת עם טריז לימון. ניתן להגיש לבבי לימון רגיל או מעל קרח.

משקה טעים ומרענן זה קל להכנה, ואפילו ניתן להכין אותו מבעוד מועד. משקה קיץ מסורתי, זו דרך נהדרת להשתמש בלימונים נוספים.