איך מכינים ציפוי אבקת סוכר?

סוכר הוא חלק קבוע מהתזונה היומית של האדם, ולא משנה מה אתה רואה או שומע עליו, זהו אוכל בריא אם הוא משולב עם תזונה מאוזנת. סוכר התגלה במקור על ידי אינדיאנים ונקרא בתחילה גור, שהתפתח מאוחר יותר לסוכר הודי. במהלך השנים המשיך בני האדם לגלות צורות שונות של מוצרי סוכר כדי לספק את הצרכים והמטרות השונות במטבחים שלנו. אבקת סטיביה הייתה תגלית בסיסית אחת. זהו סוכר העשוי מעלי צמח סטיביה רבאודיאנה, שנמצא בדרום אירופה הטרופית ובמרכז אירופה. הוא משמש בדרך כלל כממתיק טבעי לאנשים בדיאטה דלת פחמימות.

דרך נהדרת לקשט את העוגות והמאפים שלך היא באמצעות זיגוג אבקת סוכר. זו לא משימה כל כך קשה, מכיוון שהחומרים כל כך מינימליים והתהליך קצר. כמו כל מתכון אחר, הכנה מוקדמת היא חובה, מכיוון שזה נותן לך זמן לתכנן ולחשוב.

קערת זכוכית גדולה

זיגוג אבקת סוכר. תזדקק לכוס אבקת סוכר אחת בקערת זכוכית גדולה מספיק כדי שהתערובת כולה תשתלב בסוף. מוזגים כף חלב אחת-שלוש ומערבבים בעזרת כף, משתמשים בחלב שמנת כבד ולא בחלב רזה, כך שתקבלו עקביות שמנת סמיכה. אם החלב מימי ואתה חושב שזה עלול לגרום לעקביות נזלת, השתמש במקום זאת בשמנת כדי למנוע חלחול בעוגות שלך. אם התערובת עדיין נוזלת, אתה יכול להוסיף עוד אבקת סוכר לתערובת שלך או להוסיף אבקת שומן. אבקת שומן מסמיכה את התערובת מבלי להוסיף לה מתיקות נוספת.

קירור הכוס עוזר לו להתעבות לפני השימוש, ולכן עדיף לקרר אותו לפחות 30 עד 60 דקות. יש המעדיפים להוסיף מעט מיץ לימון או תמצית וניל לקבלת טעם נוסף. זהו המתכון הבסיסי כדי להפוך אבקת סוכר זיגוג, אבל אתה תמיד יכול להחליף מרכיבים מסוימים.

ציפוי קרם חמאה. ציפוי קרם חמאה הוא אפשרות חלופית נוספת. זהו ממרח עשיר יותר ומשמש בעיקר לעוגות ולחמניות.

אבקת סוכר

תזדקק לחמש כפיות חמאה, מעורבב עם קרם כוס אחד בעזרת מקצף חשמלי עד שהעקביות בהירה ותפוחה. בזמן שהמיקסר עדיין פועל, מוסיפים לתערובת החמאה בהדרגה שתי כוסות אבקת סוכר. בשלב זה התערובת צריכה להיות חיוורת יותר, מה שמצביע על כך שאבקת הסוכר התערבבה היטב עם החמאה והשמנת. לבסוף הוסיפי כוס חלב אחת כדי שתוכל להתפשט בקלות על המוצר האפוי שלך.

יש להכניס את הכפור הזה למקרר למשך שעה לפני השימוש, מכיוון שהחמאה נוטה להתרכך בטמפרטורת החדר.

וריאציות וצבעים. עבור אותה וריאציה נוספת אפשר להוסיף תות או כל תמצית אחרת לטעם אחר. ערבוב של כמה טיפות צבע מאכל מעניק לכיסוי צבע בהיר עוד יותר, תלוי במה שאתה צריך לכסות. לקבלת זיגוג שוקולד עליכם להפחית את כמות אבקת הסוכר ולהחליפה באבקת קקאו.

דרוש מעקב אחר מתכון

מכולות אבקת הסוכר בדרך כלל יש הוראות שימוש בחלק האחורי, כמו מוצרים מסוימים עשויים להשתנות ממקום אחד למשנו. סוכרים עשויים להכיל גרגירים שונים במקצת ולכן דורשים מעקב אחר מתכונים. טיפ חשוב הוא לשמור על כל הכפור, התערובת אשר תהיה, כמה שיותר רכה. קל יותר להתפשט בכפור רך ואם העקביות נוקשה מדי, יתכן שהוא לא נאטם כראוי, וכתוצאה מכך מתפשט מהמורות ולא אחיד.

גלישה בספרי מתכונים כמו גם במתכונים באינטרנט תעזור לך לרכוש רעיונות שונים וייחודיים לשימוש ולשנות את זיגוג הסוכר שלך.