איך מכינים בצק פיצה מהיר?

פיצה היא אחת הארוחות הכי קלות להכנה, ברגע שאתה יודע להכין בצק פיצה בעצמך. כשהבצק מוכן, כל מה שאתה צריך זה להוסיף מעט גבינה, רוטב עגבניות ותוספות לבחירתך. פיצה היא מנה מאוד תכליתית שיכולה להתמודד עם מגוון רחב של תוספות, מה שהופך אותה לפופולארית עוד יותר. כך תכינו את בצק הפיצה המהיר שלכם.

1. הכן את המרכיבים. לקבלת בצק פיצה של שתים עשרה סנטימטרים, תזדקקו לשתי אריזות שמרים יבשים, ארבע כוסות קמח מנופה, כפית מלח, שמן זית או סוגים אחרים של שמן צמחי, רבע כוס מים, ונייר אפייה או פיצה מחבת. אם תשתמשו מיד בבצק הפיצה, הכינו גם מרכיבים אחרים, כמו פטריות, רוטב עגבניות תוצרת בית, גבינה מגוררת, פלפלים ובשר טחון.
2. מוסיפים שמרים. קח את שתי אריזות השמרים ופזר אותם על קערה בינונית. מוסיפים על הנוזל החם ומערבבים עד שהשמרים מומסים לחלוטין במים. שמרים הם סוג של נבט בריא המשמש לתפיחת בצק. המתן מספר דקות עד שהמים החמים יפעילו את השמרים שעוררו לנוזל.
3. מוסיפים את הקמח. לאחר מכן, קחו שתי כוסות קמח וערבבו אותו בכף עם קערת המים והשמרים. עשו זאת עד שהקמח נמס לחלוטין, לפני שמוסיפים עוד שתי כוסות קמח. שוב, מערבבים עם כף. בסופו של דבר, התערובת אמורה להסמיך עד שהכף לא תוכל לטרוף את הבצק.

   

4. ללוש את הבצק. לאחר שהבצק נוקשה מספיק, מפזרים מעט קמח על שולחן המטבח ולשים את הבצק. כדי ללוש את הבצק לפיצה, דחס את הבצק באמצעות עקב הידיים. השתמש בלחץ מספיק כדי להעביר את הבצק החוצה, הרחק ממך. לאחר שהוא שיטח מרדדים את הבצק ומקפלים אותו שוב. חזור על פעולה זו עד שהבצק הופך חלק. תוכלו לשים לב גם שהמרקם הופך למבריק. באופן כללי, יש לעשות עשרה עד חמש עשרה דקות של לישה כדי לקבל את המרקם הנכון לבצק שלך. תדעו כי הלישה הושלמה על ידי לחיצה על פני הבצק באצבעותיכם. החור לא אמור לעלות.
5. תן להתרומם. השלב הבא הוא לאפשר לבצק לתפוח. השמרים יגדילו את הבצק לגודל כפול. עשו זאת על ידי הנחת הבצק בקערה מכוסה פלסטיק. הקערה צריכה להיות ליד אזור חם כמו אור שמש ישיר או ליד תנור. לאחר ארבעים וחמש דקות הבצק יהיה מוכן.
6. גלגול. גילגל את הבצק לתוך צורת פיצה עגולה כי הוא שתים עשרה סנטימטרים בקוטר. ניתן להפוך את הפיצה לדקה יותר או עבה יותר על ידי הוספת בצק פחות או יותר. מוסיפים את החומרים ואופים בתנור שחומם מראש ל -500 מעלות פרנהייט.

אפשר להשתמש בבצק הפיצה באופן מיידי. עם זאת, ניתן לאחסן את הבצק גם לאחר התפיחה, על ידי הנחתו בכלי אטום. אחסן במקרר כדי להשבית את השמרים. ברגע שאתה יודע להכין בעצמך בצק פיצה מהיר, להכין פיצה מתי שאתה רוצה זה קל.