גריסים הם אוכל נוחות נפוץ בדרום אירופה. עשוי גרגר קליל לדגנים, גריסים קלים מאוד להכנה וזולים גם הם. Hominy עשוי תירס שיובש וטחון. בדרך כלל יש גריסים עקביות של קרם חיטה, וגם הם יכולים להיות מקוררים בצורה מוצקה יותר.
שלב 1
רכיבים:
- 0,25 כפית מלח
- 1 כף חמאה (פחות או יותר לפי הטעם)
- 0,5 כפית פלפל
- חמאה, מרגרינה או חלב להגשה
- 2 כוסות מים
- 0,5 כוסות גריסים מהירים
- 0,25 כוס שומן בייקון (לא חובה)
- ביצה אחת (לא חובה)
אספקה:
שלב 2
בישול הגריסים. מרתיחים מים בסיר ומוסיפים את המלח והפלפל וכן כף חמאה. ניתן להוסיף חמאה פחות או יותר, תלוי בטעם שתרצו להשיג. לאחר שהכנתם את המתכון הזה כמה פעמים, נסו לשנות את כמות החמאה כדי לראות כיצד היא משפיעה על הטעם. כעת, הוסיפו אט אט את הגריסים לתבנית. מערבבים כל הזמן, מבשלים עד שהתערובת רק חוזרת לרתיחה. מנמיכים את האש ומערבבים עוד 5 או 6 דקות. חשוב להפחית את החום כי אחרת הגריסים עשויים להתנפח, ויש להם נטייה לפוצץ, מה שעלול לשרוף אותך. אם אתה מוסיף שומן בייקון, זה הזמן לעשות זאת. אמנם זה אופציונלי, אנשים רבים אומרים שזה מה שנותן לו את הטעם הדרומי. אפשר להוסיף עוד חמאה, אם כי הגריסים ייצאו בסדר גמור ללא שום תוספת שומן. למרות זאת,אנשים רבים חושבים שהגריסים טעימים מעט בלי שום. המים צריכים להיספג והתערובת תהיה סמיכה, כמו קרם חיטה. הקפידו לערבב כל הזמן אם אתם רוצים להכין גריסים טעימים.
שלב 3
מטגנים את הגריסים. זהו שלב אופציונלי, אך זו דרך נוספת להשיג את הטעם הדרומי אליו אתה משתוקק. לאחר שהגריסים התבשלו והתקררו מעט, הקציפו ביצה אחת. ואז מצננים, חותכים לפרוסות דקות ומטגנים בשומן בייקון או חמאה. אם אתה מטגן את הגריסים או לא תלוי בטעם האישי שלך; יש אנשים שמעדיפים לאכול את זה יותר כמו דגני בוקר.
שלב 4
מגישים את הגריסים. מגישים בעודכם חמים עם מרגרינה, חמאה או חלב. נסה להמיס טפיחה של חמאה על גבי קערת גריסים, או לשפוך מעט חלב. באופן מסורתי הם מנת ארוחת בוקר המוגשת בדרום. תוכלו גם להגיש אותם לארוחת ערב עם צלעות חזיר, פרוסות חזיר או גבינה. מנות קדירות רבות משתמשות גם בחריפות כמרכיב עיקרי.
אם אתם משתוקקים לאוכל נוחות, נסו להכין גריסים. הם קלים להכנה וזולים. אתה לא צריך להשתמש בחמאה או בשומן כמו שהמתכון מצריך, אבל רוב האנשים נהנים לאכול אותם עם חמאה לתיבול.
