הדבש מיוצר על ידי איסוף צוף פרחים, שהדבורים מניחות בתאי חלת הדבש בכוורתן.
קבלו טיפים להכנת פינוק טעים זה ולבקבוקו בצנצנת דבש
הדבש מיוצר על ידי איסוף צוף פרחים, שהדבורים מניחות בתאי חלת הדבש בכוורתן. אבל איך קוצרים את זה? להלן מספר טיפים על ציוד דבורים, חלת דבש, דבורים ועוד.
שלב 1
הגדר את הציוד שלך: תזדקק לכוורת שממנה תוכל למסוק את הדבש. שיקול חשוב הוא בטיחותך; יש סיבה מדוע כוורנים חובשים הגנה מכף רגל ועד ראש כאשר הם מתמודדים עם דבורים. ודא שיש לך את האספקה המתאימה לפני שתתחיל לעבוד. בדרך כלל תוכלו למצוא ציוד באינטרנט או אפילו בחנות הגינון או החומרה המקומית שלכם.
שלב 2
קצור את חלות הדבש: זה נשמר בתאים שמעל שמטילים ומטפלים בהם ביצים. למעשה קל יותר להסיר אזורים אלה מהכוורת מאשר לחלקים אחרים, וזה חדשות טובות עבור הקציר. אתה יכול לאכול את זה ממש מהמסרקים, אבל הכוורנים הכי רציניים מעבדים ובקבוקים. כאשר משתמשים בו היישר מחלות הדבש, הוא מכונה "מסרק דבש", ואילו מוצר שעובד נקרא "דבש נוזלי".
שלב 3
נקו את חלות הדבש: יש מכסה על חלות הדבש, אלה יצטרכו לגרד מכל צד של המסגרות לפני הקציר.
שלב 4
חילוץ: ישנן מכונות חילוץ מיוחדות להפקה. הם מסובבים את המסגרות עד שהנוזל מטפטף מטה, למיכל דבש לא מעובד.
שלב 5
הגדר את הציוד שלך: תזדקק לכוורת שממנה תוכל למסוק את הדבש.
עיבוד: יש לעבד אותו כדי להסיר את כל הפסולת שאולי הוצאו בדרך. המוצר כל כך עבה שרוב הפסולת הזו אכן צפה, וניתן לרדת מעל החלק העליון. לאחר מכן, הוא מחומם מעט כדי להקל על העבודה איתו, ומתאמץ להסיר כל חלקי פסולת קטנים יותר.
שלב 6
בקבוק: כעת הוא מוכן לבקבוק בצנצנת. יש אנשים שמסננים לחץ על המוצר שלהם לפני הבקבוק כדי להסיר את כל האבקה, אבל זה גם מסיר חלק מהטעם, ואוהדים רציניים רבים מעדיפים שיהיה גלם, שעדיין יש לו אבקה. יתכן שתבחין כי הוא משתנה בצבעו כהה יותר לבהיר יותר. זה תלוי במקור הצוף, וגורם לטעם אחר. ככלל, ככל שהצבע כהה יותר, כך הטעם חזק יותר.
אחסון: דבש יישמר לאורך זמן רב. זה עשוי להתגבש, במיוחד אם הוא גולמי, אבל אתה יכול לאכול אותו כמו שהוא, או לחמם אותו בעדינות כדי להמיס מחדש את הגבישים האלה. יש לאחסן אותו בין 70 ל -75 מעלות, ולכסות אותו היטב כדי למנוע לחות. לאחסון ארוך טווח, יש לשמור אותו במקפיא.
הכנת מוצר זה מכוורות היא מאתגרת למדי, אך זו גם פעילות מתגמלת. תחביב מעורב, זה לא מתאים לכל אחד. אם אתה חושב להיכנס לזה, ודא שאתה מגן על עצמך בצורה נאותה מפני הדבורים. דבש הוא ממתיק טהור וטבעי, וזה יכול להיות שווה את המאמץ הנדרש לקצירו.
