הקפד להשאיר את הכמות הנכונה של חומר השקית מעל המזון כדי שהמכונה שלך תשאב כראוי.
אוטמי מזון ואקום הם לדעתי מתנה משמיים! הם אולי נראים יקרים, אך הכסף שנחסך במזון עולה יותר מאשר מפצה על ההשקעה הראשונית. ניתן להשתמש באיטום ואקום למוצרים מקוררים, קפואים ויבשים בהצלחה שווה. ההקפאה העמוקה שלי הפכה להיות יקרה עוד יותר מאז שקניתי אוטם ואקום! אורך חיי האחסון של מרבית המזונות יהיה פי ארבעה אם מסירים אוויר מהאריזה. ישנם מספר מותגים שונים הזמינים; בחר את המתאים למשפחה שלך.
וודאו שיש לכם מספיק חומר תיקים לפרויקטים גדולים! אין דבר גרוע יותר מאשר להיכנס לעשרה קילוגרמים של חזה עוף גולמי ואז לבהות בסוף הגליל.
כאשר מקפיאים הרבה פריטים בבת אחת, הכי קל להכין כמות שקיות בהתחלה, ואז למלא את כולם ואז לשאוב ולחתום את כולן, במקום לעבור על כל שלושת השלבים לכל שקית.
הקפד להשאיר את הכמות הנכונה של חומר השקית מעל המזון כדי שהמכונה שלך תשאב כראוי. שלי דורש שלושה סנטימטרים של שקית מעל מפלס האוכל בפנים. הכנת שקיות בגודל הנכון מצריכה תרגול והרבה ניסוי וטעייה!
היזהר באיטום מזונות במרינדות. יותר מדי מרינדה עלולה לגרום לבלגן כיוון שהיא נשאבת מהתיק! במקום זאת, נסה לשפשף יבשים או רטובים על הבשרים לפני האריזה. פרוסות לימון או הדרים אחרים הן דרך נהדרת להוסיף חומצה רכה עם פחות בלגן; כאשר האוכל מפשיר, החומצה מהפרי תרכך ותטעם את הבשר.
אורך חיי האחסון של מרבית המזונות יהיה פי ארבעה אם מסירים אוויר מהאריזה.
המבורגרים נהדרים לאחסן במקפיא בשקיות ואקום, אך מעצבים ומקפיאים אותם מוצקים לפני האיטום. די בכוח של כמה מכונות ואקום בכדי ללחוץ ולעוות המבורגרים!
כך גם לגבי מאפים - הקפיאו אותם תחילה, ואז הקפידו להשתמש בהגדרת הספק הנמוכה ביותר במכונה. בדרך כלל זה אחד למאכלים לחים; פחות יניקה מסייעת במניעת משיכת כל האוויר ממאפים.
הטריק שלי להקפאת מרק: אני מקפיא אותו בקערות מרק חסינות במיקרוגל, ואז קופץ את מרק "קוביות הקרח" מהקערות על ידי הזרמת מים חמים על הקערה למשך מספר שניות. קפוא בנפרד, כל אחד מהם הוא מנה מושלמת של מרק מוכנה להחזרתו לקערה והקפיצה במיקרוגל!
לפריטים שייפתחו וייאטמו מחדש, דאגו להשתמש בתיק ארוך מאוד כך שיהיה מספיק מקום לחתוך אותו ואז לשאוב אותו מחדש. הדוגמה הטובה ביותר לכך היא לגבי גבינות במקרר. רוב חומרי התיקים חזקים מספיק כדי לעמוד בשימוש חוזר ושקיות רבות עשויות להישטף ולעשות שימוש חוזר.
אל תשטוף ושימוש חוזר בשקיות המשמשות להקפאת בשר גולמי או עופות! הקפד לנקות את חלקי המכונה לחלוטין בין סוגים שונים של בשר ועוף כדי למנוע זיהום צולב של חיידקים.
דאג לקרוא היטב את ההוראות המצורפות למכונה. בשימוש שגוי, מכונות ואקום יכולות להיות די מבולבלות.
טיפים מהירים:
חנות השוואה לפני הקנייה. מועדוני סיטונאות ואתרי אינטרנט נוטים לקבל מבצעים טובים יותר על אוטמי ואקום מאשר קמעונאים.
שמור על חומר רב של שקיות בהישג יד כדי להתמודד עם מבצעים מעולים בלתי צפויים ברכישת מזון.
