מרינדה היא בעצם תערובת נוזלית המתובלת בשמן, עשבי תיבול ותבלינים. תערובת זו משמשת למרינדת דגים, עוף ובשר. כבישה נותנת טעם רב יותר לבשר. כבישת הבשר מרכיחה גם את הבשר ומאריכה את חיי הבשר בקירור.
הכנת מרינדת בשר היא משימה מאוד פשוטה. פשוט יש לכם את כל המרכיבים שאתם צריכים, ואתם תסיימו תוך זמן קצר. להלן השלבים הפשוטים להכנת מרינדת בשר:
פלפל שחור סדוק
אספו את כל המרכיבים. בעת הכנת מרינדה בשרית תזדקקו למרכיבים הבאים: שיני שום, עשבי תיבול טריים קצוצים, פלפל שחור סדוק, פתיתי פלפל אדום ושמן זית.
הכן את החומרים הדרושים. לאחר שאספתם והשלמתם את כל החומרים הדרושים, תזדקקו לפריטים הבאים בעת הכנת המרינדה לבשר: שקית ניילון או מיכלי איטום, קערות ערבוב, קרשי חיתוך ופלטות ההגשה.
שטפו את החומרים. הקפידו לשטוף את כל החומרים הדרושים להכנת מרינדת הבשר. נקה היטב את כל החומרים. תן לזה להתייבש לזמן מה או שאתה יכול גם לייבש את החומרים עם מגבת מטבח נקייה.
קוצצים את השום. ראשית עליכם לקצוץ או לטחון את שיני השום על קרש החיתוך. בסיום שמים את השום הקצוץ בקערת ערבוב נקייה.
קערת ערבוב
שים את הבשר בשקית הניילון או במיכל.
קוצצים את עשבי התיבול. המרכיבים הבאים שעליך לקצוץ או לטחון על קרש החיתוך הם עשבי התיבול. אם עשבי התיבול שבהם אתה הולך להשתמש עדיין מחוברים לגבעול העצי, דאג להסיר את גבעול העץ לפני הקיצוץ. מכניסים את עשבי התיבול הקצוצים או הטחונים לקערת הערבוב יחד עם השום.
מכניסים את כל שאר המרכיבים לקערת הערבוב. הכניסו את הפלפל השחור הסדוק, פתיתי הפלפל האדום ושמן הזית לקערת הערבוב יחד עם השום הטחון ועשבי התיבול. מערבבים את כל החומרים.
הכינו את הבשר לכבישה. שוטפים היטב את חלקי הבשר שרוצים להחתים.
שים את הבשר בשקית הניילון או במיכל. יש לשים בזהירות את חלקי הבשר שיש לכבוש בתוך שקית הניילון או מיכל הניקוי.
הכניסו את מרינדת הבשר לשקית הניילון או למיכל. פתח לרווחה את שקית הניילון או מיכל האיטום במקום בו מונח הבשר. מוזגים בזהירות את מרינדת הבשר. מערבבים היטב לפני שאוטמים את שקית הניילון או מיכל.
מכניסים את הבשר הכבוש למקרר. הניחו את השקית או המכל האטום בתוך המקרר. תנו לבשר לכבוש לפחות מספר שעות. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, תן לבשר לכבוש במשך כמה ימים או יותר.
מבשלים את הבשר הכבוש. לקבלת הטעם הטוב ביותר, מומלץ לצלות את הבשר. אתה יכול גם לצלות את הבשר הכבוש או להקפיץ אותו.
המתכון הזה הכי טוב לאירועים בחיק הטבע כמו פיקניקים עם משפחות או מסיבות גריל עם חברים. השלם את הארוחות עם ירקות מעורבים או פירה. מלבד בשר, תוכלו להשתמש במרינדה עם דגים, עוף או שרימפס. תהנה!
