מכיוון שרימפס מתבשל כל כך מהר, מרינדה מתוקה היא בסדר לפני הצלייה; הסוכרים לא יספיקו להישרף לפני שהשרימפס יבשל.
גלה כיצד לבחור, להכין, לבשל ולהמריץ שרימפס בגריל
שרימפס מתבשל בתוך דקות ספורות על הגריל ומותאם למגוון רחב של טעמים, מה שהופך אותם נהדרים לארוחות גורמה מהירות גם בתקופות העמוסות ביותר. עם שרימפס הקליפות EZ החדש, המכונה גם שרימפס רוכסן, קילוף שלהם הוא פחות עבודה מתמיד, מה שהופך את השרימפס עוד פחות זמן. מתלבטים על הדרך הטובה ביותר לצלות שרימפס? או כמה זמן זה לוקח? רוצים להוסיף מרינדה? כל השאלות שלך נענות במתכון שרימפס קלוי בגריל!
לצלייה על שיפודים יש להשרות שיפודי עץ למשך 30 דקות לפני שמשחילים עליהם שרימפס.
קרא את הטיפים הבסיסיים לצלייה כדי ללמוד כיצד לצלות שרימפס.
בחר שרימפס בינוני ומעלה. שרימפס גדול ובינוני נוטים ליהנות מהמחירים הטובים ביותר והם מושלמים להכנת שיפודים.
לרוב, שרימפס מסומנים כעת על פי ארץ מוצאם (בדרך כלל סין, תאילנד או וייטנאם, אך גם אירופה וקנדה בהתאם לעונה). למקור אין השפעה על טעמו של השרימפס ועל שיטת הבישול המוצעת; תיוג פשוט עונה על דרישה חוקית ונקודה שיווקית. לפעמים לשרימפסים באותו גודל מחירים שונים בהתאם למדינה. ראיתי שרימפס גדול מ וייטנאם עבור מחיר נמוך יותר מאשר שרימפס אירופה קטן. קנה מה שמתאים לצרכים שלך ולתקציב שלך.
כמעט כל השרימפס שנמכר בארה"ב הוקפא בעבר, אז אלא אם כן אתה גר ליד אזור שרימפס בחוף, אל תצפה למצוא אותם טריים.
לעתים קרובות, שרימפס נמר (הם מפוספסים כשהם גולמיים) הם הגדולים שיש, ובדרך כלל במחיר פרמיה. אם יש שרימפס מספיק גדול למטרה שלך, סוג השרימפס לא רלוונטי. שרימפס לבן נפוץ יותר בסדר.
שרימפס לצלייה עדיין צריך להיות קליפות. קליפת EZ או שרימפס רוכסן יש חריץ בגב; הם למעשה מנוטלים כשהם עדיין במעטפת, ומבטלים צעד מזעזע וגוזל זמן. רק שרימפס בינוני או גדול יותר כולל תכונה זו. הקליפה מגנה על השרימפס מפני התייבשות על הגריל, ואילו החריץ בקליפה מאפשר לטעמים של תערובת מרינדה או תבלינים לשקוע בשרימפס.
הפוך מרינדה עבור שרימפס בגריל. אפשר גם לתבל שרימפס. מכיוון שרימפס מתבשל כל כך מהר, מרינדה מתוקה היא בסדר לפני הצלייה; הסוכרים לא יספיקו להישרף לפני שהשרימפס יבשל. נסו טריאקי, קייג'ון, תפוז / דבש / ג'ינג'ר, תיבול אולד ביי (חריף עם זרעי סלרי, עלי דפנה, הל, פלפל ועוד), תאילנדי, טקס-מקס, קריבי, תיבול לימון-פלפל או איטלקי (בדרך כלל תערובת של בזיליקום, אורגנו, רוזמרין, טימין ומורן. אם תרצו, הוסיפו כמה שיני שום טחון לתיבול האיטלקי שלכם והתמזגו עם חמאה מומסת, מלח ופלפל.
בין אם אתם משתמשים בתערובת יבשה או במרינדה נוזלית, מתבלים שרימפס לא יותר מ -30 דקות לפני הצלייה.
לצלייה על שיפודים יש להשרות שיפודי עץ למשך 30 דקות לפני שמשחילים עליהם שרימפס. אם אינכם רוצים להכין שיפודים, השתמשו בסלסלת צלייה לבישול שרימפס בקלות מבלי לדאוג שייפלו דרך הגריל, שאם לא כן, אין מנוס!
השאירו חצי סנטימטר בין שרימפס על השיפוד.
חממו את הגריל לבינוני.
גריל שרימפס במשך שלוש עד חמש דקות, עד שהוא ורוד ומסולסל. היזהר לא לבשל יתר על המידה. שרימפס גדול יותר לוקח כמובן יותר!
בזמן הבישול, השלט שרימפס בחמאה מומסת. אם תרצה, הוסף לחמאה מעט מתיבול הבישול שלפני הטעם.
בסיום, תנו לנוח כמה דקות להתקרר. שרימפס בגריל מוגש נהדר מעל אורז וירקות.
תיהנו מרעיונות הצלייה הללו כשלומדים כיצד לבשל שרימפס.
