איך מבשלים את המכרז פילה מיניון?

פילה מיניון הוא קרם דה לה קרם לאוכלי סטייקים. נתח בשר עסיסי ונימוח זה נחתך מהקרם או מהחלק הרך ביותר של הפרה. זה חסר עצם ולעתים קרובות נחתך בעובי של עד שני אינץ '. זה יקר מאוד להזמין ממסעדה, אבל זה די קל להכין את עצמך בבית.

מבשלים פילה מיניון

להלן הוראות לבישול פילה מיניון.

• קנו את הבשר האיכותי ביותר שאתם יכולים להרשות לעצמכם. ככל שהבשר יקר יותר לקילו, כך זה טוב יותר. Opt עבור התבואה נמאס בשר אנגוס שחור עבור מגוון טעים ביותר במכרז. פילה מיניון באופן טבעי נמוך יותר בשומן בהשוואה לחיתוכי בשר אחרים מכיוון שיש בו פחות שומן גלוי ונראה. בחר את תאריך האריזה הטרי ביותר וחפש בשר שעדיין אדום ולא חום. בשר בקר שמקורו מניו זילנד, אוסטרליה וארה"ב הוא באיכות מעולה. יש חנויות שמוכרות את הבשר עטוף מראש ברצועת בייקון.
• הכן את הבשר. בעת בישול סטייק, הימנעות משימוש ברכיבים רבים מדי. תנו לטעם הבשר לצאת במקום להסתיר אותו ברטבים ותבלינים אחרים. שוטפים את הבשר במים קרים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. מתבלים אותו במעט מלח ופלפל. מורחים אותו סביב הבשר בעזרת הידיים. אם יש לכם תיבול שפשף סטייקים שאתם אוהבים, צלעו אותו בנדיבות על פני הבשר.
• מחממים את התבנית. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמשו במחבת גריל מברזל יצוק. זה יעניק לבשר את סימני הגריל היפים כדי להעניק לו מראה צלוי אותנטי. אם אין לך מחבת ברזל יצוק, כל מחבת מחבת באיכות טובה תעשה זאת. הושיבו את האש על בינוני גבוה ותנו לו לחמם את המחבת מראש למספר דקות. כשאתה מתחיל לראות את המחבת מעשנת, היא מוכנה.
• מצפים את התבנית בשמן. השתמש בכמה טיפות שמן קנולה והניח מיד כף חמאה.
• צורבים את הבשר. ברגע ששמתם את השמן על התבנית הניחו עליו את הסטייק. תשמע צליל רוחש מקסים. אל תזיז את הבשר כדי לאפשר לו לצרוב. צריבה מעניקה לבשר מראה חיצוני מבושל ונאה תוך השארת כל המיצים שלמים בפנים. לא לתקוע את הבשר במזלג אחרת תייבש את הסטייק. מבשלים את הבשר רק כשלוש עד חמש דקות מכל צד.
• אל תבשלו את הסטייק יתר על המידה. הכי נהנה מפילה מיניון נדיר או נדיר בינוני. לעולם אל תבשל את זה כל הכבוד. אין מספיק שומן בבשר בכדי לשמור על לחות הסטייק. אם תבשלו את הסטייק יתר על המידה, הוא יהפוך לקשה ויבש. מוציאים את הסטייק מהתבנית מיד לאחר הבישול.
• תן לזה לשבת. לא חותכים את הבשר מיד לאחר הבישול. עליכם לקרר אותו מספר דקות כדי שמיצי הבשר לא יישפכו. זה גם ימנע כוויות על הלשון בזמן האכילה.
• מגישים עם התוספות הרצויות. אם תרצו, הכינו רוטב טובל של חמאה מומסת עם שן שום קלויה. ניתן לאכול את פילה מיניון עם צד של תפוחי אדמה קלויים או פירה, וירקות מעט מאודים.

זה מהיר ופשוט לביצוע! הגישו לארוחת ערב בפעם הבאה שיש לכם חברים ותנו להם להתרשם מהמיומנויות הקולינריות שלכם!