כיצד להכין עופות וכופתאות קלות?

עוף וכופתאות פופולריות במערב התיכון ובדרום אירופה. מייחסים אותו כמנה קנדית צרפתית שמתחילה בתקופת השפל הגדול. זה מתכון טעים וקל להכנה. להלן שלבים ומדריכים להכנת עוף וכופתאות קלות.

• מה שאתה צריך כדי להכין עוף וכופתאות. אתה צריך מחבת, סיר בישול, רצועות עוף, 1 מרק עוף בפחית, 1 פחית ביסקוויטים, 0,25 כוס חלב, 1 כוס מים, תערובת תיבול, מלח, פלפל, 0,25 כף אבקת שום, חמאה, פרמזן גבינה, סלרי, בצל וגזר.
• הכנת עוף. שוטפים את נתחי העוף במים פושרים או קרים. שים את נתחי העוף על צלחת לאחר ניקוים. מפזרים פלפל, מלח ותערובת תיבול. תוכלו לפזר מעט גבינת פרמזן אם תרצו.
• מחממים את המחבת. הכניסו 2 כפות חמאה למחבת. מוסיפים את העוף. החמאה תהפוך את העוף בטוב טעם. מבשלים את העוף עד ששני צידיו זהובים.
• מבשלים את העוף. מכסים את המחבת לאחר שהחמאה נמסה. מבשלים את העוף על אש נמוכה עד בינונית. העוף עשוי לצוץ אם החמאה חמה מדי, אז היזהר.
• לגרוס את העוף. שים את העוף המבושל על צלחת. תן לחתיכות העוף הגרוסות להתקרר לגריסה קלה. אם אתם ממהרים, השתמשו במזלג לגריסה לעוף.
• מוסיפים מרק עוף. שים את נתחי העוף הגרוסים בסיר. מוסיפים את מרק העוף ומעט מים. מחממים את הסיר ומערבבים את המרק עד שהוא מתמוסס.
• מוסיפים את התבלינים, החלב והמים. ממלאים את הסיר במים. מוסיפים את אבקת השום, הפלפל, המלח ותערובת העונה. מערבבים את החומרים יחד. מחממים את החומרים ברתיחה רצה. מכסים את הסיר ומבשלים את החומרים במשך 25 דקות.
• הכנת כופתאות. פתח את פחית הביסקוויטים. מגלגלים את הביסקוויטים לכדורים או כופתאות בגודל שיש. אל תשתמשו בעוגיות בטעם חמאה.

  הכניסו את הכופתאות לסיר לאחר שתבשלו את החומרים למשך 25 דקות. מערבבים את העוף והכופתאות. בדוק את הסיר אם אתה צריך להוסיף עוד מים מכיוון שכופתאות סופגות נוזלים בקלות. טועמים ומוסיפים עוד תיבול, פלפל ומלח במידת הצורך. מערבבים את החומרים

  מגרדים את תחתית התבנית כדי לוודא שהכופתאות לא נדבקות. מכסים את הסיר ומבשלים את העוף והכופתאות בסביבות 12-15 דקות. ערבב ללא הפסקה. הכופתאות מבושלות אם הן רכות ומוצקות.

• טיפים לבישול. אם אתם מכינים תבשיל ואתם רוצים רוטב סמיך, פשוט ערבבו כף חמאה אחת, 2 כפות קמח תורן והכינו קרם. מוסיפים את התערובת בהדרגה לסיר. באופן טבעי צמח קצת קמח אך הם יצטמצמו בהדרגה כאשר תערובת החמאה והקמח תימס. מערבבים היטב את החומרים כדי שלא יהיה טעם של קמח במתכון שלכם.
• הגישו את העוף והכופתאות שלכם. מצננים אותם מעט לפני ההגשה. טעמם נפלא עם לחם פרוס או לחמניות.

יש היום הרבה גרסאות בינלאומיות למנה האהובה הזו. כמו, לסינים יש וונטון, וליהודי-איראני יש גונדי. אתה יכול גם להשתמש בבשר אחר כמו חזיר, טלה ובשר בקר. אתה יכול לשנות את החומרים במתכון שלך כדי לשפר אותו. בקש הערות והצעות מבני המשפחה והחברים כדי לשפר את המתכון שלך.