איך מכינים פאי בנפו?

פאי בנופי הוא קינוח יוצא דופן המשלב טעמים של בננות, טופי וקפה. מקורו של הפשטידה החדשה יחסית מאנגליה והיא כבר די פופולרית, למרות שהיא דורשת זמן בישול ארוך יחסית. לאחר שהחלב מסיים לבשל, זו למעשה פשטידה קלה מאוד להרכבה. כך מכינים פאי בנוף:

מרכיבים ואספקה:

• 1 קופסת שימורי חלב מרוכזת (16oz)
  0,75 ליטר
• 1 כפית סוכר
• 1 מעטפת פשטידה ותבנית פאי מבושלת מראש
• 1,5 ק"ג בננות
• 0,5 כפית קפה נמס או אבקת קקאו, לקישוט
• שבבי שוקולד (לא חובה, לגניש)
• סיר גדול
• יתוך
• מטרפה מחוטים
• כף

1. הכן את הבננות. לפני שמכינים פשטידת בנוף, מקלפים ופורסים את הבננות.
2. מבשלים את החלב המרוכז. בסיר גדול הרתיח מים. ואז טבלו את פחית החלב המרוכז שלא נפתחה במים הרותחים. מרתיחים במשך 3 שעות, ואז מוציאים מהמים הרותחים בעזרת מלקחיים. אפשר להתקרר לחלוטין לפני שתנסה לפתוח אותו.
3. מכינים את המילוי. מקציפים את השמנת עם הסוכר והקפה עד שהתערובת הופכת סמיכה וחלקה. אל תערבבו יתר על המידה, אחרת מילוי הפשטידה יהיה נוקשה מדי.
4. הרכיבו את הפשטידה. הבננות יכולות להיכנס לתבנית הפאי כשכבה הראשונה מעל מעטפת הפאי, או כשכבה העליונה על שאר המרכיבים. להרכבת הפשטידה, פתח את פחית החלב המרוכז ומורח את התוכן על קליפת הפשטידה. בגלל תהליך הרתיחה, החלב המרוכז צריך להיות מקורמל ובעל גוון זהוב. יהיה לו טעם טופי טעים. לאחר מכן, כף על תערובת השמנת. לקבלת פשטידה מהודרת יותר, השתמשו בשקית צנרת לצינור על תערובת השמנת במקום פשוט כף עליה על החלב המרוכז. לסיום, מפזרים את הפשטידה עם אבקת קפה או קקאו כקישוט. אתה יכול גם להשתמש בשוקולד מגורר למגע מהודר יותר.
5. תהנה! מקררים את הפשטידה לפחות 20 דקות לפני ההגשה כדי לתת זמן להתייצבות השכבות. פאי בנופי מוגש בדרך כלל אחרי ארוחת הערב, עם קפה. פשוט פורסים ומגישים; פאי שמנת זה אינו זקוק לקצפת או תוספות אחרות.

קרום קרקר של גרהם

כדי לגוון את הטעם של פאי הבנוף שלך, השתמש בקרום קרקר גרהם במקום בקרום פאי רגיל לטעם מתוק יותר. פאי בנופי הוא פשטידה שמנת ומתוקה להפליא שבטוח תרצה מבוגרים וילדים כאחד. טעמו המפנק ותערובת הטעמים הייחודית לא נמצאים בקינוחים רבים. למרות שזה לוקח קצת זמן לעשות, הצעדים בפועל הם די קלים.