אין הרבה יותר טוב מעוגיית ג'ינג'ר טרייה, עדיין חמה מהתנור. העוגיה המסורתית הזו פריכה וטעימה והיא נהדרת למתנות לחג, חטיפי מסיבות או עם הקפה של הבוקר. תהנה!
זמן הכנה: שעתיים 15 דקות
זמן בישול: 15 דקות
- 0,75 כוס חמאה או קיצור
- 1 כוס סוכר חום, ארוז היטב
- ביצה 1
- 0,25 כפית. מלח
- 4 כפות. דבשה
- 2,25 כוסות קמח
- 2 כפית. אבקת סודה לשתייה
- 0,5 כפית. ציפורן קרקע
- כפית אחת קינמון
- כפית אחת ג'ינג'ר טחון
- בקערת ערבוב שמנת יחד קיצור וסוכר חום. תערובת זו צריכה להיות בהירה ואוורירית ללא גושים.
- בקערת ערבוב אחרת מקציפים יחד את הביצה, המלח והמולסה.
- מוסיפים את תערובת המולסה לתערובת המקצרת ומקציפים עד שהיא מעורבבת.
- בקערה אחרת מנפים יחד את הקמח, סודה לשתיה, ציפורן, קינמון וג'ינג'ר. (חשוב לנפות את החומרים בשלב זה כדי שלא יהיו גושים ולערבב באופן שווה את החומרים. אל תדלג על החלק הזה!)
- מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומאחדים עד לערבוב טוב.
- מכסים את הבצק ומניחים להתקרר במקרר לשעתיים לפחות (או לילה, רצוי).
- חממו את התנור ל -350 מעלות צלזיוס.
- לאחר שהבצק צונן מרדדים את הבצק לכדור עגול "1. מניחים על דף עוגיות משומן, ומקפידים להשאיר רווח בין העוגיות.
- משטחים את כדורי הבצק בעזרת מזלג.
- אופים 12-15 דקות, עד שרק מתחילים להשחים. אל תבשלו יתר על המידה! אחסן בכלי אטום. מכין 24 עוגיות.
