איך מכינים לחם קופים?

לחם הקופים הוא לחם דביק, מתוק, דביק, נשלף הכי טוב ביד בעודו עדיין חם. זה יכול להידמות לחמניות קינמון בטעמן. לחם קופים ידוע בשמות רבים ושונים. זה נקרא גם לחם בועה או בועה, כתר זהוב ועוגת קפה הונגרית והיה ידוע שהוגש במהלך בוקר חג המולד. המתכון הראשון ללחם קופים הופיע במגזינים לנשים ובספרי בישול בסביבות שנות ה -50 והיה פופולרי בשנות השמונים כשהוגש בבית הלבן על ידי הגברת הראשונה דאז ננסי רייגן.

מקורו של מתכון לחם הקוף אינו ידוע, אם כי היסטוריוני מזון משערים שזה יכול להיות מתכון מזרח תיכוני מכיוון שהם היו הראשונים להכין לחמניות מתוקות עם חמאה וקינמון, תבלין שהגיע מסרי לנקה, שנקרא בעבר ציילון. יש היסטוריונים שחושבים שהמונח לחם קופים הגיע מעץ פאזל הקופים (Araucaria araucana). באפריקה עץ הבאובב מניב פירות הנקראים לחם קופים. יש הסבורים כי השם נוצר משום שחתיכות החום הזהובות נראות כמו קופים יושבים וחבורים זה בזה.

נראה כי אפייה והגשת לחם קופים במהלך החגים הפכו למסורת לדורות ומשפחות רבות. לדוגמנית העל, סינדי קרופורד, יש אפילו את הגרסה המשפחתית שלה למתכון לחם קופים שהכינה בטלוויזיה בעונת חג המולד של שנת 1999 בתוכנית " בוקר טוב אירופה ".

אם אתם נהנים לאפות ולאכול מאכלי נוחות מתוקים, הנה מתכון ללחם קופים שתוכלו לנסות.

רכיבים:

• 4 פחיות בצק ביסקוויט
• 0,75 כפית קינמון
• 0,67 כוס סוכר
• מחבת אחת
• 0,5 כוס אגוזי מלך או אגוזי פקאן קצוצים

לטבילה ולציפוי לחם הקופים:

• 1,5 מקלות חמאה לא מלוחה
• 1 כפית קינמון
• 1 כוס סוכר חום

תהליך:

1. לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות.
2. משמן קלות את תבנית הצרור והניח בצד.
3. חותכים כל אחד מבצק הביסקוויטים המשומר ל -4 חלקים ומרדדים כל חלק לכדור.
4. מאחדים את הסוכר, הקינמון והאגוזים הקצוצים ומערבבים היטב.
5. מרדדים כל כדור ביסקוויט לתערובת הסוכר, הקינמון והאגוזים, ומצפים כל אחד באופן שווה.
6. ממיסים את החמאה, הקינמון והסוכר החום ומניחים לה להתקרר כמה דקות.
7. טובלים כל כדור בתערובת החמאה ומסדרים את החלקים צמודים זה לזה בתבנית הצרורות המשומנת.
8. יוצקים את תערובת החמאה שנותרה על גבי הכדורים לפני שמכניסים את התבנית לתנור.
9. אופים 25 עד 30 דקות עד לקבלת צבע חום זהוב.
10. מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים ללחם להתקרר כ -10 דקות לפני שמוציאים אותו מהתבנית.
11. הופכים את התבנית מעל צלחת הגשה לפירוק לחם הקופים ומגישים.

אתה יכול להכין וריאציות אחרות עם המתכון הבסיסי על ידי הוספת אגוזים שונים, צימוקים, דומדמניות קצוצות ולפזר את תחתית התבנית בכמה כאלה לפני שתסדר את הבצק הכדורי. אתה יכול גם להחליף חלב בחמאה אם אתה מודאג מהקלוריות. החלק הכי טוב הוא לפרק חתיכה, או שתיים, וליהנות מלחם הקופים על כל טוביו הדביקים.