שום דבר לא מאיר בוקר חורפי קר כמו הטעם הטארט והטעים של ריבת אפרסק על טוסט. כדי להביא קצת אביב לארוחת הבוקר החורפית או סתם ליהנות מטעם האפרסקים, נסו להכין ריבת אפרסקים בעצמכם. בצע את השלבים הבאים ויהיה לך ריבה להתענג, תוך זמן קצר!
שלב 1
מרכיבים ואספקה.
- 4 כוסות אפרסקים בשלים טריים
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- תיבת 1 תערובת פקטין פירות סור-ג'ל
- 5,5 כוסות סוכר
- 4 צנצנות ריבה עם מכסים אטומים (כל 2 כוסות)
- סיר 6 ליטר
- כף
- סכין
שלב 2
נקה את כל המיכלים והכלים. ריבות וג'לי יכולות לאסוף חיידקים במהירות, לכן לפני שתתחיל להכין ריבה בבית, הקפד לשטוף את כל הכלים והכלים שאתה מתכנן להשתמש בהם.
שלב 3
חותכים אפרסקים. שוטפים, מקלפים ומגלענים את האפרסקים. ואז פורסים אפרסקים לנתחים עדינים. מכניסים לסיר.
שלב 4
מוסיפים מיץ לימון ופקטין פירות. מוסיפים תחילה את המיץ תוך כדי ערבוב. ואז המשיכו לערבב כשאתם מוסיפים את קופסת הפקטין של הפירות. הביאו את התערובת לרתיחה מלאה. מערבבים כל הזמן תוך כדי אש גבוהה עד שהתערובת רותחת במלואה.
שלב 5
מערבבים פנימה סוכר. מוסיפים לאט את הסוכר תוך כדי ערבוב. אינך יכול להפסיק לבחוש או שהתערובת תתחיל ליצור גושים. מביאים לרתיחה שנייה וברגע שהרתיחה מתחילה, המשיכו לבחוש ולרתיחה במשך דקה שלמה.
שלב 6
מסירים מהאש ומדלפים את החלק העליון. אם קיימת שכבת קצף מעל תערובת הריבה שלך, החלק אותה בעזרת הכף ברגע שאתה מזיז את התבנית ממקור החום.
שלב 7
כף במהירות את הריבה לצנצנות. ממלאים עד 0,60 ס"מ מהחלק העליון. לסגור ולאטום את הצנצנות.
שלב 8
אחסון והגשה. מתכון ריבה זה אינו אוטם את המיכלים אטומים מדי. אם יש לך שימור ואתה רוצה לעשות את הצעד הזה, עשה זאת ואת הריבות שלך לא יצטרכו להיות במקרר עד שהן פתוחות. אם אין לכם שימורים, המשיכו לקרר את הריבה והשתמשו בה כשאתם מוכנים.
יצירת ריבה משלך בבית מרגישה ביתית ונעימה. אם תקפידו על המתכון הפשוט הזה תוכלו להביא את שולחן ריבת האפרסקים הביתית לשולחן ארוחת הבוקר שלכם - זה טעים, בריא ומזין.
