איך מכינים רוטב פסטה?

רכיבים

• כוסברה טרייה 20 גרם
• 20 גרם פטרוזיליה טרייה
• 1 בצל קטן
• 2 קופסאות עגבניות קצוצות
• 1 שן שום
• 5 כפית שמן זית
• 1 או 2 צ'ילי (אופציונלי לפי הטעם)
• 2 - 3 ספלי פסטה
• מלח ופלפל (פלפל שחור גרוס טוב)

הוראות:

1. מסננים את המיץ מתבניות העגבניות בעזרת מסננת.

• מקלפים את הבצל וקוצצים לחתיכות קטנות מאוד.
• מוציאים את הגבעולים מהכוסברה וקוצצים לחתיכות קטנות.
• קוצצים דק את הצ'ילי.
• קוצצים גס את שן השום.
• מוציאים את הגבעולים מהכוסברה וקוצצים גס לחתיכות בגודל כפול מהכוסברה.
• מניחים את שמן הזית במחבת על אש בינונית עד גבוהה.
• מניחים את הפסטה בסיר מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
• זכרו לערבב מדי פעם ואל תתנו לו להתבשל.
• מוסיפים את הבצל לשמן הזית ומטגנים כדקה.
• מוסיפים את השום לטיגון.
• מערבבים פנימה את הכוסברה והצ'ילי עם הבצל ושמן הזית.
• מערבבים כדקה אחת ומוסיפים את העגבניות (מינוס המיץ).
• מוסיפים מעט מלח ופלפל למחבת ומערבבים.
• המשיכו לבחוש את תכולת המחבת עד לבישול הפסטה.
• כשהפסטה מבושלת מרוקנים את המים ומוסיפים לקערת הגשה, יוצקים את תכולת המחבת והפטרוזיליה על גבי הפסטה. מערבבים את הרוטב והפסטה יחד בעזרת כף (או מזלג).
• מגישים מייד. ניתן להגיש ארוחה זו כארוחה שלמה, לחלופין תוכלו להגיש אותה עם סלט, תפוח אדמה ז'קט, לחמניות חמות עם חמאה או תפוחי אדמה חדשים לתינוק.
• כלים נדרשים:

  • כוסברה

  טיפים מהירים:

  • מאכיל 2-4 מבוגרים.
  • לוקח בערך 5 דקות להכנה ו -10 דקות לבישול.