איך לבשל מנטו טעים בזמן קצר?

מנטו הוא מנה אפגנית טעימה שניתן לבשל כמנה עיקרית או תוספת. למד כיצד לבשל מנטו במהירות כדי לקבל הערכה ושבחים מהאורחים שלך על ידי הגשתו למסיבה הביתית הבאה שלך. ילדיכם ישמחו גם ממנטו.

אתה צריך את המרכיבים והכלים הבאים כדי לבשל מנטו טעים, המנה האפגנית המסורתית, בביתך.

רכיבים
1 כוס רצפה לבנה
2 כוסות קמח רגיל (מאידה)
2 כפות שמן זית או שמן צמחי
מלח לפי העדפה
1,5 כפות קמח אורז
בקר טחון (קילו אחד)
פלפל גרוס, כמון טחון, כוסברה טחונה ונענע יבשה לפי הטעם
5 כוסות יוגורט טרי
2 בצל קצוץ
2 כפפות שום
קטשופ עגבניות, חומץ לפי הטעם

1. הכינו את הבצק (אם אין לכם את עטיפות הווונטון המוכנות). אתה יכול להשתמש בעטיפות וונטון אם יש לך אותן זמינות, אך אחרת, הכין את בצק המנטו. להכנת בצק מנטו, קחו קערה וערבבו קמחים, 2 כפות שמן ומלח, והוסיפו בהדרגה מים עד שהבצק מחזיק יחד ולוש היטב. וודא שהוא קשה מספיק כדי להתגלגל ואז לכסות אותו בבד לח ותן לנוח למשך 20 דקות. ואז מקציפים ולשים את בצק המנטו שוב ומכסים אותו ל -10 דקות נוספות.
2. הכן את המילוי למנטו. הכניסו 2 כפות שמן למחבת והוסיפו את הבשר הטחון. מוסיפים כמון, כוסברה, פלפל ומלח לפי הטעם. בצל הוא אופציונלי (יש אנשים שאוהבים להוסיף בצל ואילו אחרים לא). הוסיפו כוס מים אחת (או כמה שאתם חושבים שיכולים לבשל את הבשר) ובשלו אותו על אש בינונית במשך 25-30 דקות (כשרואים שהבשר מבושל והמים נספגו על ידי הבשר). מניחים בצד לצינון.
3. שוברים חתיכות מהבצק ומרדדים אותו בצורת עיגול. מכסים את הלוח במעט קמח כדי להימנע מהבצק שנדבק אליו ושמים עליו את העיגולים בזה אחר זה. טובלים את האצבעות במים ומרטיבים את שולי העיגול כדי שיהיה מעט דביק. שמים כף אחת מתערובת הבקר שבושלה מוקדם יותר על מחצית העיגול והעלו מעל את החצי השני ויוצרים צורה משולשת. אטום את הקצוות על ידי לחיצה וצביטה ליצירת קשת. (אם אתם משתמשים בעטיפות במקום, מלאו אותם באותה צורה.) טבלו את תחתית המנטו הזה בשמן והניחו אותו בסיר האדים. הכינו כמה מנטוסים שרק תרצו ואז אדים אותם במשך 30-40 דקות.
4. קח מערבל להכנת תערובת היוגורט. שים יוגורט, שום, נענע, 1 כף מים, 1 כף חומץ (או כמה שתרצה) ומערבבים אותו לחלוטין.
5. קח צלחת שטוחה גדולה ושם עליה שכבה של תערובת היוגורט. ואז הניחו את המנטוס על גבי היוגורט והניחו עליו שכבה קלה של קטשופ וחומץ. ואז שמים עליו שכבה נוספת של תערובת יוגורט. הניחו מעליו מעט מתערובת הבקר הנוספת ואתם מוזמנים להוסיף ולקשט אותה בירקות ירוקים טריים אם תרצו.

מנטו מוכן כעת להגשה. אכלו אותו, הגישו לילדיכם ולאורחים שלכם וראו איך הם אוהבים את המנה החדשה שלכם. את השאר תוכלו לשמור במקרר וליהנות ממנו אחר כך. מנטו הוא מנה נהדרת לפיקניקים בחוץ.