כיצד להבטיח צלייה בטוחה?

הצלייה נהדרת, אבל כל שיטת בישול יכולה להיות מסוכנת. כמה טיפים בטיחותיים פשוטים יכולים להבטיח זמן טוב ובטוח בשימוש בגריל שלך, בין אם זה גז או פחם.

1. וודאו שהגריל שלכם נטול חלודה. כתמים דקים החלודה הם מסוכנים ויכולים לאפשר לנפילת אבנים חמות או גחלים מהגריל. הם גם גורמים לחימום לא אחיד, וזה אף פעם לא דבר טוב! יש לאחסן את הגרילים בזהירות במהלך החורף ולנקות אותם היטב לפני האחסון. ציפוי קל של שמן מזון (ירק רגיל) יכול להגן על מתלים וחלקים אחרים. בדקו היטב את הגריל שלכם לפני השימוש הראשון בעונה, ועשו כמיטב יכולתכם להגן עליו מפני גשם במהלך העונה.
2. השתמש בגריל שלך רק במקום מישורי. ברוב הגרילים יש גלגלים או רגליים בסגנון חצובה ואפילו שיפוע קל יכול להיות מסוכן.
3. הרחיקו את הגריל שלכם ממברשת, עלווה ועצים. גפן או ענף שמוט יכול בקלות להתלקח, במיוחד בזמן כישוף יבש. אם אפשר, השתמשו בגריל שלכם על מדרכה או מלט.
4. צלו לפחות ארבעה מטרים מכל מבנה. בערים ובעיירות רבות יש למעשה הוראות המונעות צלייה בקרבת מבנים, לכן התייעצו עם מכבי האש המקומיים ושמרו על מרחק בטוח.
5. צפה היטב בטמפרטורות שלך. חום גבוה מדי הורס לכם את האוכל ומגביר את הסיכון לשריפה בעת צליית מאכלים שיש בהם הרבה שומן לטפטוף, כמו נקניקיות, עוף בשר כהה והמבורגרים.
6. שמור על תרסיס או בקבוק משפריץ של מים רגילים בהישג יד לכיבוי התלקחויות משומן נוטף. כוון מתחת לאוכל שלך, לא עליו, אל הלהבה.
7. השתמש רק בכלים המיועדים לצלייה. יש להם ידיות ארוכות יותר וידיות חסינות חום כדי להגן עליך.
8. השתמש בכפפות תנור אם אתה רוצה, אך היזהר. להבה תועה יכולה לעלות למעלה ולגרום להם להתלקח. כפפות הסיליקון החדשות בחום גבוה (כלומר כפפת Ove) הן בחירה טובה יותר מאשר בד.
9. לבש סינר כדי להגן על הבגדים שלך מפני התזת שומן ולספק שכבת בידוד נוספת כוויות. סינרי צלייה רבים הם כבדים מאלו המטבחים הסטנדרטיים ומציעים הגנה רבה יותר מפני ניצוצות ושומנים.
10. וודאו שילדים וחיות מחמד נמצאים בבטחה הרחק מאזור הצלייה. ילד רב נתקל בשגגה בגריל חם בזמן שהוא משחק תג או רודף אחר כלב המשפחה.
11. ריסוס לדבורים וצרעות במידת הצורך, במיוחד אם מישהו אלרגי. זנים מסוימים של צרעות נמשכים לבשר ועלולים להרוס כל בישול (לא, העשן לא מרתיע אותם!). אם אתם מודאגים מחומרי הדברה, יש מלכודות ללא כימיקלים שאתם ממלאים במיץ כדי למשוך, ללכוד ולהטביע את העקיצות הקטנות.