כמו רוב הירקות, גם ירקות ירוקים טובים לשמירה על המשקל ולשליטה בו מכיוון שהם מכילים מעט קלוריות.
ירקות ירוקים צריכים להיות חלק קבוע מהתזונה שלכם. הם מקור נהדר לסידן וברזל. כמו כן, הוכח כי צריכת כמות טובה של ירקות ירוקים תמנע ממך לחלות בסרטן מסוים בגלל נוגדי החמצון שלהם.
כמו רוב הירקות, גם ירקות ירוקים טובים לשמירה על המשקל ולשליטה בו מכיוון שהם מכילים מעט קלוריות. אז אתה לא צריך לדאוג לכמות שאתה צורך בכל ארוחה. אתה יכול לאכול כמה ירקות ירוקים גולמיים כחלק מהסלט שלך. עם זאת, אם אתה מעדיף אותם מבושלים, ישנן מספר דרכים לבשל אותם. אפשר לאדות אותם, להרתיח, לצלות או להוסיף למרקים. להלן מספר טיפים מועילים לבישול ירקות ירוקים:
שוטפים את הירקות ביסודיות. אתה צריך לשטוף את הירקות ולהסיר את החלקים הרקובים. בניקוי, אתה עלול להזרים מים עד שהמים יתבהרו. לחלופין, יש לך גם אפשרות להשרות את הירקות במים ולהשאיר כמה דקות לפני השטיפה. בדרך זו, תהיו בטוחים שכל הבוץ והלכלוך מוסרים מהירקות.
מרתיחים מים בסיר. יוצקים מים בסיר ומניחים לרתיחה של כמה דקות. כמות המים שאתה צריך תלויה בכמות הירקות שאתה מבשל. עם זאת, זה אמור להספיק בכיסוי הירקות. המים צריכים להיות רותחים בחום גבוה כדי שהירקות יתבשלו ביסודיות. אם המים מבעבעים, זה אינדיקטור טוב לכך שהמים מוכנים לבישול הירקות שלכם.
מרתיחים את הירקות הירוקים. מניחים את הירקות הירוקים במים הרותחים ומוסיפים קורט מלח. תן לזה להתבשל כמה דקות בלי לכסות את הסיר. זה מומלץ כי זה יאפשר לאדים לצאת וגם ימנע מהירקות הירוקים להתבשל יתר על המידה. זכרו, ככל שפחות מבשלים את הירקות הירוקים, כך שמרים יותר חומרים מזינים. לכן חשוב לבדוק תמיד את מרקם הירקות בזמן הבישול. תדעו אם הם מבושלים אם הם רכים אך מעט פריכים. חשוב גם לדעת שזמן הבישול של כל ירק עשוי להשתנות ולכן עליכם לבדוק את המרקם מפעם לפעם.
ירק ירוק
אם המים מבעבעים, זה אינדיקטור טוב לכך שהמים מוכנים לבישול הירקות שלכם.
אם אתם מבשלים סוגים שונים של ירק ירוק בסיר אחד, עליכם להעריך את זמן הבישול עבור כל סוג. יש להכניס את הארוך ביותר לבישול והמהיר לבשל צריך להיות האחרון. זה יעזור לכם להימנע מבישול יתר של הירקות.
יוצקים את הירקות המבושלים למים קרים כקרח. לאחר שהירקות שלך מבושלים, עליך להסיר אותם מהאש ולנקז את המים. לאחר מכן, שפכו את הירקות מיד לקערה עם מים קרים כקרח. תהליך זה יסייע להפסקת תהליך הבישול ולשימור הירקות יותר חומרים מזינים. זה יעזור גם לשמור על צבעו הירוק התוסס של הירק הירוק. כזכור, שלב אחרון זה הוא אופציונלי במיוחד אם אתה מבשל ירקות ירוקים כמרק או תבשיל.
זכרו, ירקות ירוקים טובים לבריאותכם. פעל עכשיו והתחל לנצל את היתרונות שהם יכולים להעניק.
