דלעת ספגטי היא ירק רב-תכליתי. זו תוספת מבורכת לכל דיאטה דלת פחמימות, מכיוון שהיא מאפשרת לדיאטן להתקרב לחוויה של מנת פסטה ככל האפשר מבלי לצרוך כמויות גדולות של פחמימות. דלעת ספגטי נמוכה עוד יותר בפחמימות מפסטה מלאה, והיא די טעימה לאתחול.
ניתן להכין את דלעת הספגטי במספר דרכים אך השיטות הקלות ביותר הן אפייה, רתיחה או מיקרוגל.
על מנת לאפות כראוי דלעת ספגטי, פשוט חותכים אותה לשניים. מה שתבחין בכך שיש צורך במאמץ משמעותי בכדי לחתוך אותו. זו סקווש קשה ודורשת סכין חדה על מנת לבצע את העבודה.
חלל פתוח קטן יותר מלא
כמו רוב דלעת החורף, בדלעת הספגטי יש הרבה בשר בפנים, אז מה שכדאי שתראו לאחר שחתכתם את הדלעת שלכם הוא שטח גדול של בשר לבנבן וחלל פתוח קטן יותר מלא זרעים, ממש כמו דלעת. מגרדים את הזרעים, כמו שהיית עושה לדלעת, וזורקים.
מניחים את הדלעת החצויה או הרבעית, כשהקליפה כלפי מעלה, על תבנית עם נייר אפייה ואופים למשך 30-45 דקות בטמפרטורה של 375 מעלות צלזיוס. מוציאים את הדלעת מהתנור. קח מזלג והתחל להפריד בין גדילי הבשר, גרד אותם בעדינות על צלחת. מכסים את הגדילים ברוטב מרינרה, וואלה! ספגטי דל פחמימות. המרקם יהיה מעט שונה, אך הטעם דומה באופן מפתיע.
ניתן להשיג את אותה תוצאה מהמיקרוגל לאחר 6-8 דקות בגובה גבוה, או על ידי הרתחת הדלעת למשך כ -20 דקות, אך מרקם הדלעת יהיה מעט פחות יציב משיטת האפייה.
לשרוף את עצמך
ניתן גם לאפות או למיקרוגל את הדלעת בשלמותה, מה שמקל עוד יותר על הכנתה. החיסרון העיקרי היחיד בבישול כולו הוא שלוקח קצת יותר זמן לבשל וקל לשרוף את עצמו כשמסירים את הזרעים והעיסה.
כדי לבשל את הדלעת בשלמותה, מכניסים אותה לתנור של 375 מעלות למשך כשעה, או למיקרוגל למשך 10-12 דקות בגובה. אם אתה אופה אותו במיקרוגל, לאחר שהוא סיים את הבישול אתה צריך לתת לו לעמוד עוד 5 דקות כדי לאפשר לו לאדות. ניתן גם להכניס דלעת שלמה לסיר איטי למשך 8-10 שעות. הסר את הדלעת מכל מכשיר הבישול בו בחרת להשתמש, חותך אותו במרכז ומסיר בזהירות את הזרעים. ואז מפרידים את הגדילים בעזרת מזלג ומכינים ברוטב מרינרה כנ"ל.
