דלעת חמאה היא דלעת חורף לבבית וטעימה, פשוטה להכנה ומלאת טעם. זה כמעט אוכל נחמה עבור חלקם. קליית הדלעת הזו כמעט ולא דורשת מאמץ בכלל ומפתחת באמת את הטעמים ויוצרת מרקם נפלא.
כדי להכין דלעת חמאה קלויה בסיסית תצטרכו:
- דלעת חמאה
- קצת שמן זית או חמאה
- סוכר חום (לא חובה)
- מלח
- חממו את התנור ל -350 מעלות.
- הניחו את דלעת החמאה על צדה וחתכו אותה לאורך. זה יכול להיות מסובך ולפעמים מסוכן, אז היזהר מאוד בעת חיתוך. לפעמים זה עוזר שיש מגבת מטבח מתחת לדלעת כדי לעזור לייצב אותה.
- קח כל אחד מהחצאים והניח אותם על תבנית עם נייר אפייה, חתוך כלפי מעלה. אם אתה צריך ללגום מעט את החלק התחתון המעוגל כדי שיהיה שטוח כדי שיישארו בשקט, בכל אופן עשו זאת.
- מזלפים מעט שמן זית על הדלעת הפתוחה או מוסיפים סביבו טיפות חמאה קטנות. מפזרים את המלח על פני השטח; אם תרצה, בוזקים גם את הסוכר החום. הסוכר החום הוא חלק מהמתכון המסורתי, אך יש אנשים שמוצאים אותו מתוק מדי בשילוב עם הסוכרים המקורמלים בתוך הדלעת.
- מכניסים את הדלעת לתנור שחומם מראש ונותנים לו לצלות. עליו לצלות עד שהוא רך ומסוגל להוציא אותו בקלות מהעור בעזרת כף (ואם יש חמאה או סוכר, גם זה צריך להיות מומס ורצוי רק מעט חום). זה יכול לקחת בין 25 דקות לשעה, תלוי בגודל הדלעת שלך.
דלעת חמאה קלויה
כאשר זה נעשה, יש לכם דלעת חמאה קלויה! אפשר לאכול את זה כמו שהוא או למרוח אותו בחמאה. אפשר לשמור אותו ולהשתמש בו גם במתכון למרק דלעת. הצלייה תוסיף טעם נוסף למרק.
יש אינסוף וריאציות לתהליך זה לצליית דלעת חמאה. יש אנשים שאוהבים להוסיף רצועות בייקון על פני הדלעת, כך שכשהוא מתבשל, השומן מהבייקון נכנס לדלעת ויוצר פינוק מלוח.
מחבת יריעות
רעיון פופולרי נוסף היה לקובץ את הדלעת לחתיכות ולגלגל אותם בשמן וקינמון, לפרוס אותם על תבנית על יריעה ולפזר סוכר חום ולאפות. זה יוצר נתחי דלעת קטנים ומתוקים שהפתעה נעימה לאכילה.
האפשרויות אינסופיות. דלעת חמאה קלויה היא מנה רב-תכליתית ומנחמת שיש, אולם היא מוכנה.
