כיצד להרתיח את רגלי הסרטנים של אלסקה המלך?

כשמדובר במטבח אוכל משובח, סרטני המלך של אלסקה תמיד יעבדו וירשימו את האורחים שלכם. אם הם מגיעים עם כמה ירקות סלט ופסטה, הייתם מכינים כבר סעודה מושלמת. החלק הטוב ביותר והטעים והבשר ביותר שלהם הוא הרגליים שלהם וכשמדובר בבישול שלהן, התהליך באופן מפתיע לוקח רק כמה דקות.

הרתיח רגלי סרטן המלך של אלסקה

ניתן לבשל סרטנים בדרכים שונות כגון אפייה או אידוי. הכי פופולרי והכי קל לעשות הוא להרתיח אותם כמה דקות עם מים. להלן השלבים כיצד להרתיח רגלי סרטן המלך של אלסקה.

1. קנו רגלי סרטן מלך קפואות במכולת או בשוק פירות הים יום לפני שאתם מתכננים להגיש אותן. קפוא כל כך הרבה יותר טוב מהפשרה, מכיוון שטעם ורעננות נשארים אותנטיים. סרטן המלך מבושל בדרך כלל מבפנים כשאתה רוכש אותם בכל מקרה, שכן לוכדי סרטנים מבשלים אותם על הסירה ברגע שהם נתפסים. אז אתה לא צריך לדאוג לגבי הזמן שייקח לבשל אותם ביסודיות.
2. לפני הבישול, תן להפשיר בתוך המקרר. הכניסו אותם למיכל אטום למים כדי לא לנקז את המיץ שלהם בהפשרה. ההפשרה צריכה להיות כשמונה שעות.
3. יש לטפל בצורה הטובה ביותר ברגלי סרטן המלך הקפוא עם מסננת בעת רתיחה, לכן הקפד שיהיה מוכן. היו מוכנים גם שיהיה לכם סיר גדול מספיק כדי להכיל בו את הסרטן.
4. מלא את הסיר שלך עד שליש מלא מים, וודא שרגלי סרטן המלך הקפואות מספיק שקועות. אתה יכול לארוז את הסיר עם כמה רגלי סרטנים שאתה רוצה. אבל השאר מספיק מקום כדי שתוכל לכסות את זה ולשמור על טעמו ולחותו שלמים.
5. ברגע שהמים רותחים מוסיפים כמה כפות מלח. אתה יכול גם לבחור להוסיף קצת תיבול או לימון ושום לקבלת טעמים נוספים. לאחר מכן, השליך את הסרטן הקפוא על המסננת בתוך המים הרותחים, הפחית את האש והשאיר אותו שם במשך שש עד עשר דקות.
6. כשזה נעשה, הוציאו את רגלי הסרטנים מהסיר והגישו אותם מיד כיוון שהסרטנים הרבה יותר טעימים כשמגישים אותם ישר מהמטבח.
7. הכינו מפצח אגוזים כך שאתם והאורחים שלכם תוכלו לשבור את הקליפה ולאכול את בשר הסרטנים כמו שצריך.

אתה יכול גם לחמם את רגלי סרטן המלך באמצעות המיקרוגל, אך שים לב כי יתכן שהוא אינו טעים ועיס כמו הרתיחה המסורתית. לשם כך יהיה עליכם:

1. עוטף את רגלי הסרטן למלך ב מגבת נייר ומניח אותם בתוך המיקרוגל.
2. הגדר את המיקרוגל שלך לשתיים או שלוש דקות לגובה, ואז תבחין שרגלי הסרטנים מתבשלות מהמיץ שלהן.
3. לאחר שהם מבושלים, תוכלו להכניס מעט חמאה, לימון או שום. אחרים אפילו מוסיפים רוטב מיוחד בשבילו.

עם זאת, אם קנית רגלי סרטנים שלא בושלו ולא הוקפאו, אתה עדיין יכול לעשות את אותו התהליך להרתיחה. אבל במקום להשאיר אותן רק שש עד עשר דקות, בישל אותם עוד כעשרים עד עשרים וחמש דקות נוספות.