כיצד להשתמש בעיתונות צרפתית?

כוונת מאמר זה היא לסייע לכם להכין את כוס הבוקר הטעימה במשהו קצת יותר מרגש מאותו מכונת קפה תפל. זה אולי קצת יותר עבודה, אבל אם אתה באמת רוצה לדעת אילו סוגים של טעמים נפלאים באמת אותם פולי קפה גורמה מסתירים... אז זה בשבילך.

שלב 1

יחס טחון מים לקפה: תזדקקו ל -7 גרם אדמה לכל 5 גרם מים. זה אופייני לשתיין הממוצע, כך שהמים שהונחו מראש נמדדו יועילו. אתה מוזג את זה לכוס הזכוכית, שם באמת נכנס לתמונה לחץ גדול יותר.

שלב 2

שפיכת המים: מדוד בזהירות כדי לא למלא את המכבש יתר על המידה. המים מקודם ישפכו לבית הבד כשהם מחוממים לטמפרטורה של כ- 200 מעלות. זו הטמפרטורה הנכונה שקפה טעים במיטבה. מכונות טפטוף מנסות להשיג זאת אך לעיתים קרובות נותנות למים להיכנס בשטח בטרם עת. זה היתרון של העיתונות הצרפתית מכיוון שיש לך יותר שליטה על התהליך כולו ועל המוצר הסופי.

שלב 3

חותם אטום לאוויר: עכשיו כשאתה סוגר את המכסה על גבי המסך. יש לעשות זאת בקלילות כדי לא לפגוע במסך או להכריח את הקפה דרך המכבש מוקדם מדי.

שלב 4

תנו לשבת דקה: לאחר הישיבה מערבבים את המים על ידי ערבוב או גזירה. תמתין כ- 30 שניות כדי לאפשר לשטח הצף החופשי לשקוע בתחתית הכוס. החזר את המכסה בחזרה על החלק העליון של הכוס ואפשר לו לשבת או להתבשל במשך כ5 עד 7 דקות.

שלב 5

התחל לצלול: הזמן שאתה מאפשר לקפה להתבשל לפני הצלילה יהיה תלוי כמה הוא עדין או גס. יש לצלול מוקדמות עדינות יותר, במקום שעבה צריך להמתין במשך 7 הדקות המלאות. אתה רוצה לאבטח את המכסה כדי לוודא שהוא יורד. הבוכנה צריכה להגיע לקרקעית תוך פחות מדקה והתנגדות היא בסדר.

שלב 6

ישר ירה: כאשר ראשון מתחיל את התהליך הזה לכאורה מורכב, תוכל רוצה לוודא שיש לך את המסנן בקו ישר ככל האפשר, כי אם הוא מוטה אז בטענה שנותרה תברח. כמה שפחות שטחים חופשיים חופשיים יותר טוב.

שלב 7

לגימה ישרה: כאן אתה יכול לקצור את הפירות שלך. יוצקים את הקפה ברגע שהוא גמור להתבשל או שהמטרה שלך היא להתחיל ליהנות בתוך 15 הדקות הראשונות. עוד זמן ויהיה קר ויאבד את כל הטעמים הנהדרים האלה.

שלב 8

לעולם אל תיקח את הלגימה האחרונה: בלחיצה צרפתית אתה אף פעם לא רוצה לקחת את הלגימה האחרונה מכיוון שהיא עמוסה בדרך כלל בעודף שטחים שלא טעימים כל כך טוב. מכבשים צרפתיים אינם משתמשים במסננים או בנייר שזה יתרון. לרוע המזל הטחינה שלך חייבת להיות קצת יותר מדויקת.

• קפה משובח מדי יעבור דרך הפילטר וירווה את הכוס שלכם
• שטחי קפה שאינם טחונים מספיק לא יעבירו את הטעמים או מספיק מים דרך בית הבד

בעזרת מכבש צרפתי תרצו להשתמש במטחנת בר כדי לקבל טחינה אחידה של השעועית שתעבור דרך בית הבד בצורה מושלמת.

כשאתה מחפש עיתונות צרפתית אל תסתפק בעיתונות קטנה. אנשים הולכים על לחיצות קטנות יותר ממגוון סיבות, אך בדרך כלל זה בגלל שהצרכנים לא מרגישים שהם יצטרכו להכין כל כך הרבה קפה. מכונה טפטוף התקן כי הם פשוט למדי לפעול בלחיצת כפתור. עם זאת, עם העיתונות תרצו לוודא שתוכלו לעשות את הבחירה לגבי כמה מעט אתם רוצים לעשות לעומת בעלות על עיתונות שתספיק רק לכמה לגימות. חזרה על התהליך יכולה להרוס את החוויה וזה מהנה לא פחות בשנייה. תהנה!