אנשים רבים לא מבינים כמה קל להכין יין ביתי. חוויה מתגמלת זו משתמשת בציוד ביתי נפוץ, והתוצאות טעימות.
שלב 1
מרכיבים ואספקה:
- 1 ליטר פרי, מכל סוג שהוא
- 1 חבילה שמרים פעילים (לא שמרי אופה - רכישה בחנות מתמחה)
- 2 כוסות סוכר
- 1 ליטר מים
- מרסק
- מסננת רשת או בד גבינה
- קנקן גלון אחד עם מכסה צמוד
- סיר
שלב 2
כותשים את הפירות. ראשית, כותשים את הפרי בעזרת מועך או כף. כמובן, ביינות המסורתיים משתמשים בענבים; תוכלו להתנסות בסוגים שונים של פירות, או בשילובי פירות. אם אתה משתמש בענבים, הפש את הענבים מהגבעולים ואז מרסק אותם. ואז מסננים את המיץ. לבסוף, העבר את מיץ הפירות לכד נקי של 1 ליטר או מיכל גלון אחר עם מכסה צמוד.
שלב 3
מערבבים את הסוכר. מרתיחים 1 כוס מים. מערבבים 2 כוסות סוכר למים החמים, וודאו שהסוכר מתמוסס לחלוטין. תנו לזה לשבת עד שטמפרטורת החדר, ואז שפכו את מי הסוכר לתוך הכד עם הפירות.
שלב 4
מערבבים את השמרים. לתוך 2 כוסות מים חמים (לא חמים), המיסו חבילה של שמרים פעילים. אל תשתמש בסוג שאתה מקבל בחלק האפייה של המכולת שלך; בקר בחנות מתמחה לשמרי יין. השמרים עשויים להקציף תוך כדי ערבוב. ואז שופכים אותו לכד עם הסוכר, המים והפירות.
שלב 5
השלם את התערובת. כעת, סיים את תערובת היין על ידי הוספת כ -13 כוסות מים, עד שהכד כמעט מלא.
שלב 6
תנו לתערובת לשבת. כעת הברג את המכסה ותן לו לשבת במקום חשוך וקריר למשך שבועיים עד שלושה. במהלך תקופה זו, התערובת תסיסה. השמרים יהפכו את הסוכר לאלכוהול. החלק הכי גוזל זמן בתהליך ייצור היין הביתי הוא פשוט לחכות שהוא יתסס.
שלב 7
מסננים את היין. בסוף תהליך התסיסה, מסננים את היין דרך גבינה או מסננת כדי לקבל מוצר בעל מרקם חלק.
שלב 8
תהנה! מצננים לפני ההגשה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש לאחסן את המוצר המוגמר לעוד מספר שבועות בכדי לאפשר לו התבגרות ולפתח טעם מלא יותר. אתה יכול לשמור אותו בכד הפלסטיק, או לבקבוק לבקבוק זכוכית או פלסטיק.
אתה לא צריך מרתף יינות כדי להכין יין ביתי טעים. ייצור יין הופך לתחביב פופולרי וזה מתגמל למדי. אם אתם מתכננים להכין כמויות גדולות, תוכלו להשקיע בציוד לייצור יין בכמויות גדולות מגלון. כדאי לבדוק הגבלות מקומיות על הכנת אלכוהול לפני שמתחילים להכין יין ביתי, אם כי מעטים המקומות שמגבילים אותו.
