למרות שאתה יכול לקנות ג'ינג'ר אייל במכולת, זה הרבה יותר כיף להכין אותו בעצמך. המשקה המרענן והבריא הזה טעים וקל להכנה. בהכנת ג'ינג'ר אייל ביתי, השמרים יגיבו עם סוכר ויגרמו לפחמן, ושורש ג'ינג'ר טרי יטעם את המשקה שלך.
שלב 1
מרכיבים ואספקה:
- 1 כוס סוכר
- 0,25 כפית שמרי אופה גרגירים
- שורש ג'ינג'ר טרי - מספיק ל- 1,5 כף ג'ינג'ר מגורר
- לימון
- מים
- בקבוק פלסטיק 2 ליטר עם מכסה
- משפך
- פומפיה
- מסננת רשת דקה (אופציונלי)
שלב 2
יוצקים את הסוכר לבקבוק. הוסף משפך בזהירות כוס סוכר לבקבוק סודה נקי ויבש של 2 ליטר. השתמש בבקבוק פלסטיק, כי לא תוכל לדעת מתי הג'ינג'ר אייל בתוך בקבוק זכוכית מוכן לשתייה.
שלב 3
מוסיפים את השמרים. לאחר מכן, הוסיפו לבקבוק 0,25 כפית שמרי אופה. ניתן למצוא זאת במקטע האפייה בחנות המכולת שלך. כעת ננער את הבקבוק בעדינות כדי לערבב את הסוכר והשמרים.
שלב 4
מגררים את הג'ינג'ר. עכשיו, מגרדים דק את הג'ינג'ר הטרי עד שיש לך 1,5 כף שורש ג'ינג'ר מגורר. וודאו שהוא מגורד דק מאוד, לא גס.
שלב 5
מיץ את הלימון. מיץ קן לימון שלם. לימון ישמור על רמת ה- pH של הג'ינג'ר אייל, וגם יוסיף לטעם.
שלב 6
מערבבים את מיץ הלימון והג'ינג'ר. עכשיו מערבבים את מיץ הלימון והג'ינג'ר המגורד. מערבבים אותו ואז מוסיפים בזהירות את התערובת לבקבוק. חלקם עשויים להישאר במשפך, אבל זה די בסדר.
שלב 7
מוסיפים מים. יוצקים מעט מים דרך המשפך כדי לנקות אותו. לאחר מכן המשיכו למלא את הבקבוק במים קרירים ונקיים, עד שיש בערך סנטימטר בחלק העליון של הבקבוק. הברג את המכסה, ונענע את הבקבוק בעדינות כדי להמיס את הסוכר. כמובן שהג'ינג'ר לא יתמוסס.
שלב 8
תנו לתערובת לשבת. תן לבקבוק לשבת במקום חם למשך 24 עד 48 שעות. בדקו על ידי לחיצת הבקבוק. אם הוא מרגיש יציב, הג'ינג'ר אייל נעשה. אל תשאיר אותו לבד יותר מ- 48 שעות, אחרת הלחץ בתוך הבקבוק עלול לגרום להתפוצצותו.
שלב 9
תהנה! לפני השתייה מכניסים למקרר למשך הלילה עד לצינון. פתח בזהירות כדי לשחרר את הלחץ שהצטבר. אולי תרצה להריץ את הג'ינג'ר אייל דרך מסננת רשת דקה אם תרצה להסיר את חתיכות הג'ינג'ר. אחרת, תוכלו למצוא פתיתי ג'ינג'ר בכוס הראשונה או שתיים ובכוס האחרונה.
אם אתה רוצה ג'ינג'ר טעים חזק יותר, השתמש בג'ינג'ר מגורד נוסף. אל תחליף ממתיקים מלאכותיים בסוכר או התאם את כמות השמרים, אחרת הג'ינג'ר אייל שלך לא יכול להיות מוגז כראוי. ג'ינג'ר אייל הוא משקה טעים ובריא המשתמש באותו תהליך מבוסס שמרים כמו הכנת בירה, והוא קל להכנה בבית.
