איך מכינים לחמניות כרוב?

לחמניות כרוב הן אוכל מסורתי טעים, שנראה מסובך, אך למעשה קל להכנה! לחמניות כרוב הן מתכון מאוד סלחני, ואפשר לשנות את כמויות המרכיבים הרבים או לבצע תחליפים מבלי להרוס אותם. ישנם מתכונים רבים ושונים שם בחוץ, כי לחמניות כרוב היו באופן מסורתי מנה לשימוש שאריות.

שלב 1

רכיבים:

• 2 ראשי כרוב גדולים
• 3 כוסות אורז ארוך שלא התבשל
• 5 כוסות מים
• 2 בצלים קצוצים
• 3 כפות חמאה
• 0 ק"ג בשר טחון רזה במיוחד
• נקניקיית חזיר 1 ק"ג
• 4 שיני שום טחונות
• 2 כפיות עשב שמיר מיובש
• 0,75 כפית מלח
• 0,5 כפית פלפל שחור גרוס
• מרק עגבניות מרוכז
• 1 פחית עגבניות קלופות שלמות, עם נוזלים

אספקה:

• סיר לבישול אורז
• צלחת חסינת מיקרוגל
• מחבת להקפצה
• קדרה
• ממחה
• נייר אלומיניום

שלב 2

מבשלים את האורז. ראשית, שוטפים את האורז ביסודיות. לאחר מכן, שלבו 2 כוסות אורז ו -4 כוסות מים. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לבישול האורז במשך כ -20 דקות, עד שכל המים נספגים והאורז הופך רך.

שלב 3

הכן את הכרוב. בזמן שהאורז מתבשל מוציאים את הליבה מהכרוב. הניחו כל כרוב בכלי חסין מיקרוגל ושפכו עליו חצי כוס מים. מכניסים למיקרוגל לעשר דקות, ואז הופכים ומיקרוגל לעשר נוספות. ואז חזור על תהליך זה עם הכרוב האחר. אתה יכול גם להרתיח לבשל אותם, אם אתה מעדיף. לאחר שהכרובים מסיימים לבשל, מפרידים את העלים.

שלב 4

מכינים את המילוי. קוצצים את הבצלים ואז מקפיצים אחד מהם בחמאה עד שהם שקופים, אך לא חומים. מערבבים בקערה גדולה את האורז המבושל, 1 כוס אורז לא מבושל, שניהם בצל, בשר בקר טחון, נקניק, שום, עשבי שמיר, מלח ופלפל. מערבבים היטב את התערובת כך שכל גליל יקבל תערובת אחידה של מרכיבים.

שלב 5

הכינו את גלילי הכרוב. כף כ -2 כפות מהמרכיבים המעורבים לכל עלה כרוב. מגלגלים את העלים ותוחבים את הקצוות כדי לשמור במילוי. אולי תרצה להשתמש בקיסמים כדי לוודא שהם לא נפרשים, אבל אם אתה מניח אותם קרוב זה לזה, הם צריכים למנוע אחד מהשני להיפתח. הניחו את גלילי הכרוב בשכבה אחת בכלי קדירה, כשמתחתם שכבת עלי כרוב.

שלב 6

הכינו את הרוטב. לפני שאתם אופים את גלילי הכרוב, אל תשכחו להכין את הרוטב. מערבבים יחד את מרק העגבניות והעגבניות בבלנדר או במעבד מזון. ואז יוצקים את התערובת על גלילי הכרוב עד שהם מכוסים.

שלב 7

אופים את לחמניות הכרוב. מכסים את המנה היטב בנייר אלומיניום, ואופים בחום של 350 מעלות במשך כשעתיים. מגישים חם, או מקפיאים לשימוש מאוחר יותר.

לחמניות כרוב הן מנה מרשימה להכנה לחברים ובני משפחה. אוכל הנוחות הזה בטוח ישמח את כולם!