איך מכינים אוכל מסורתי לחנוכה?

חג החנוכה, פסטיבל האורות היהודי, נמשך שמונה ימים וחוגג את הדרך המופלאה כמות קטנה של שמן, המספיקה ללילה אחד, נמשכה שמונה עד שניתן היה למצוא עוד. שלא כמו חג המולד, חג ההודיה או חג הפסח, אין סעודה או ארוחת ערב אחת גדולה. עכשיו מדובר יותר בילדים ובמשפחה מאשר באוכל. מסיבה זו, מאכלי חנוכה נוטים להיות יותר פריטי חטיפים וממתקים ולא ארוחת ערב שלמה.

בגלל השמן שעומד במרכז החגיגה מטגנים הרבה מהמאכלים המסורתיים לחנוכה. רבות מהמנות מיוצרות גם עם גבינה, לכבוד האלמנה הגיבורה ג'ודית, שהרדימה גנרל אשור לישון עם יין וגבינה לפני שהרג אותו כדי להציל את עמה.

1. לטקסים הם אוכל חשוב מאוד של חנוכה! לקבלת הוראות מפורטות יותר, עבור אל כיצד להכין לאטקים. הם היו במקור עוגות גבינה קטנות, לכבוד יהודית, אך מזמן התפתחו לגרסת תפוחי האדמה והבצל הנפוצה כעת.
2. באופן מסורתי ילדים משחקים סביבון במהלך חג החנוכה. מבחינתם, אחד פריטי מזון החשוב ביותר הוא מטבעות שוקולד פשוטה (את סוג שהוא הנמכר עטוף ב זהב בנייר בתוך רשת תיקים), אשר נקראים געלט ומשמש כמעין מטבע במהלך המשחק. בדוק כיצד לשחק סביבון ויש לך הרבה מטבעות שוקולד בהישג יד!
3. בהשאלה ממסורת חג המולד, הפך פופולרי לאפות עוגיות סוכר בצורת חנוכיות, מגן דוד והסביבון לחנוכה. חנויות מטבחים וחנויות מתמחות רבות מוכרות חותכני עוגיות בצורות אלה. בדוק סטים של Oytoys, כמו גם צעצועים אחרים לחנוכה.
4. סופגניות, בטעם תפוזים וטובלות בדבש או סוכר, פופולריות בחלקים מסוימים של העולם לחנוכה. המכונה Soofganiyot, המתכונים לאלו ארוכים ומורכבים מכדי להיכנס לכאן. בדקו בישול כשר לאחד, וקבלו את פינת האוכל הכשר של תורה לעוד אחת. לוקומאדס מגיעים ממסורות יווניות והם מאפה מתוק נוסף הדומה באופיו לסופגניות. יש מקורות שאומרים כי סופגניות היא למעשה "צאצא" של לוקומד. נסה את גרסת הדבש והקינמון הזו!
5. אם אתם מארחים ארוחת ערב חנוכה גדולה, נסו מנה ראשונה בסיסית אך טעימה כמו עוף צלוי או חזה בקר. לשון בקר, מבושלת באטיות עד שהיא רכה היא אפשרות נוספת. כמובן שיש אלפי מתכונים זמינים לכל אלה!
6. קוגל, שהתפתח מכופתאות מאודות גרמניות וכיום מתייחס לתבשילי קדירה או פודינגים אפויים, הוא אוכל יהודי פופולרי לכל אירוע, כולל חגים. יש ממש עשרות וריאציות של קוגל, כולל אלו העשויות מאטריות, ירקות, פירות וחלב. באתר ירושלים הווירטואלי יש הרבה מתכונים לבחירה.

זכרו ליהנות וליהנות מחברת הסובבים אתכם! זה החלק החשוב ביותר בחנוכה.