אנשים רבים נהנים לאכול סושי במסעדות, אך סבורים שזה קשה מדי להכין בבית. זו תפיסה מוטעית נפוצה, אך למעשה ניתן להכין בבית סוגים רבים של סושי, כולל מאקי מלפפון. הכנת סושי זה כיף, אבל זה יכול לקחת קצת תרגול לפני שהלחמניות שלך נדבקות בדיוק כמו שצריך. יתכן שתצטרך לבקר במכולת אסייתית כדי למצוא את המרכיבים, אם כי בסופרמרקטים רבים יש גם חומרי גלם להכנת סושי. כך מכינים מאקי מלפפון:
מרכיבים ואספקה:
- נורי (יריעות אצות מיובשות)
- אורז סושי
- מלפפון
- שומשום
- שמן שומשום (לא חובה)
- מקיסו (מחצלת גלגול סושי)
- סכין חדה
- מבשלים את אורז הסושי. מבשלים את אורז הסושי לפי ההוראות על האריזה. אורז סושי הוא אורז לבן דביק, והוא ה"דבק "שמחזיק את האצות והמלפפון.
- חותכים את המלפפון. בזמן שאורז הסושי מתבשל חותכים את המלפפון לרצועות עבות.
- מלא את הנורי. ראשית, הרטיב את הידיים מתחת למים זורמים. הטריק הקל הזה ימנע מהאורז הדביק להיתקע לאצבעותיך. מניחים את הנורי על גבי המקיסו. הרכיבו אותו על השטיח כדי למנוע התפרקות כשאתם מזיזים אותו אחר כך. ואז מורחים שכבה דקה של אורז סושי על הנורי. השאירו רצועת חצי סנטימטר בחלק העליון של הנורי החשוף, כי תזדקקו לזה כדי להחזיק את הגליל יחד. נסו להפוך את האורז לאחיד, מכיוון שזה יגרום לו להתגלגל בצורה אחידה. הוסף קורטוב שמן שומשום להוספת טעם, אם תרצה. לאחר מכן הניחו את פרוסות המלפפון לאורך על הנורי, ובזרו על כמה שומשום.
- מגלגלים את המאקי. הרטיב תחילה את רצועת הנורי בחצי הסנטימטר שאין עליה אורז. רצועה זו תחזיק את הנורי יחד לאחר גלגולו. השתמש במקיסו כדי לקפל את המאקי פעם אחת מעל עצמו. הפעל לחץ באופן שווה לארוז את האורז ואז. לאחר מכן מגלגלים את מחצלת הסושי, עם המאקי בפנים, מלמטה למעלה. הפעל לחץ תוך כדי גלגול כדי לוודא שהאורז נארז היטב. אחרת, הסושי שלך לא יישאר ביחד.
- פורסים את המאקי מלפפון. לאחר שהמאקי התגלגל, הסר את מחצלת המקיסו. ואז השתמשו בסכין חדה מאוד כדי לחתוך את המאקי לפרוסות. טבלו את להב הסכין תחילה במים כדי להבטיח שהאורז לא יידבק אליו. כל גליל אמור להכין כ- 6 חלקים בגודל שווה.
- תיהנו. מגישים את המאקי כשכל נתח פונה לצד האורז.
בשר סרטנים מבושל
ברגע שאתה שולט באומנות של מאקי מלפפון, החלף למלפפון אבוקדו רגיל, או הכין גליל קליפורני על ידי הכללת תערובת של אבוקדו ובשר סרטנים מבושל. מאקי מלפפונים טעים, ואתם לא צריכים ללכת למסעדת סושי כדי ליהנות מהפינוק הזה!
