סלמון ניגירי הוא סוג של סושי המיוצר על ידי שכבת סלמון גולמי על גליל אורז קטן. זה טעים, ואחד מסוגי הסושי הקלים ביותר להכנה. בניגוד לסוגי סושי אחרים, הוא אינו זקוק לעטיפת אצות. הנה איך להכין ניגירי סלמון, פשוט בצע את השלבים המפורטים להלן.
שלב 1
מרכיבים ואספקה:
- אורז סושי
- פילה סלמון 1 טרי
- וואסבי
- סיר עם מכסה
- כוס מים
- סכין
שלב 2
חותכים את הסלמון. פורסים את פילה הסלמון באלכסון לחתיכות באורך של 5,10 ס"מ בעובי של כרבע ס"מ. ככל שאתה פורס את הסלמון דק יותר, כך החלקים על הניגירי יהיו דקים יותר.
שלב 3
מבשלים את אורז הסושי. מבשלים את אורז הסושי על פי ההוראות שעל האריזה. אל תשתמשו באורז רגיל מכיוון שהוא לא דביק מספיק להחזיק יחד להכנת סושי. אם אתה משתמש באורז רגיל, הסושי שאתה מכין יתפרק. אורז סושי הוא דביק מספיק כדי להחזיק יחד כשאתה יוצר את הניגירי.
שלב 4
יוצרים את כדורי האורז. ראשית טובלים את האצבעות במים. זה ימנע מהאורז להידבק אליהם. ואז קח כמות קטנה של אורז, בערך 0,75 ככף היד שלך. ואז מגלגלים וסוחטים אותו יחד עד שהוא יוצר "יומן" יציב. החלק התחתון צריך להיות שטוח, ואילו החלקים והצדדים יכולים להיות מעוגלים. כל כדור אורז צריך להיות גדול מספיק כדי להתאים עליו פרוסה אחת של פילה הסלמון.
שלב 5
הוסף ווסאבי. ראשית, הניחו טיפה קטנה של ווסאבי בצד אחד של פרוסת הדג. זכרו כי הוואסאבי חם, לכן אל תשתמשו בו יותר מדי. ובכל זאת, אתה צריך מספיק כדי לגרום לדגים להיצמד לאורז, כי הווסאבי מתנהג כמו דבק. חלק מהווסאבי בגודל אפונה אמור להספיק.
שלב 6
הרכיבו את הניגירי. כעת הניחו את הדג על יומן האורז, כשצד הווסאבי פונה אל האורז. לחץ את הדג כלפי מטה מעל האורז, כך שהדג וגם האורז יתעגלו. החזיקו את האורז ביד אחת תוך לחיצה על הידיים על הסלמון בידכם, אחרת האורז יהפוך למעצב.
שלב 7
מגישים. ניגירי מוגש תמיד בזוגות כדי לסמל שלום והרמוניה. לרוב מגישים אותו עם סוגים אחרים של סושי, אך ניתן להגיש כמתאבן או תוספת עם מנה עיקרית שאינה סושי. מגישים עם ווסאבי ואולי רוטב סויה בצד.
קל להכין את הסושי האהוב הזה, ואינו כולל הרבה מרכיבים מהודרים. כל מה שאתה צריך זה אורז, סלמון ומעט וואסאבי. אם ילדיכם אוהבים סושי, תוכלו אפילו לשתף אותם בהכנת ניגירי סלמון משלהם, אך הוא גם מהודר ואקזוטי מספיק לארוחת ערב.
