כיצד להוסיף תיבול לאטופי קרופית?

ניו אורלינס היא כור היתוך עשיר של תרבויות מגוונות הניכר גם במטבח בעל שם עולמי. ואם היית בניו אורלינס, סביר להניח שגילית את המאכלים האקזוטיים המפוארים שלהם כמו גמבו, ג'מבליה, וכמובן, קרמיקה אטופי. התיבול המשמש למאכלים אלו גם הוא מגוון מאוד, ושילוביהם תורמים לתיבול הייחודי בסגנון קייג'ון או קריאולי כידוע. אטופי קרופית במיוחד, ניתן להכין עם תיבול של קייג'ון או קריאולי, אם כי השימוש הנפוץ יותר הוא הראשון. ניתן למצוא מיקסים מראש בחנויות מכולת מקומיות, אבל הם נוטים להיות מעט יקרים, ואולי לא תמיד לטעמך. אם אתם רוצים להכין אטופי קרופיש בבית, עדיף להוסיף גם תיבול ביתי משלכם. כך תוכל לעשות זאת.

• הכן את המרכיבים. בהכנת תערובת תיבול קייג'ון משלך תזדקק למרכיבים הבאים: 0,25 כוס מלח ים, 0,25 כוס אבקת צ'ילי, 0,33 כוס פפריקה, 2 כפות. סוכר, 2 כפות. אבקת שום, 1 כף. אבקת בצל, 1 כף. פלפל שחור, 1 כף. בזיליקום מיובש, 1 כף. אורגנו מיובש, 1 כף. רוזמרין טחון, 1 כף. עלה דפנה, 2 כפית. טימין מיובש, 2 כפית. זרעי סלרי טחונים, 1 כפית. פלפל קאיין, 0,25 כפית. אבקת קארי, 0,25 כפית. כורכום, 0,25 כפית. כמון
• ערבב את המרכיבים. קבלו קערת ערבוב גדולה ושלבו בתוכה את כל התבלינים. מערבבים יחד עם מרית או כף גדולה. אם תרצו, תוכלו גם לערבב את כל המרכיבים בבלנדר או במעבד מזון עד שתגיעו לצבע אחיד.
• שים בצד את התיבול לאחסון. קבל בקבוק או צנצנת נקיים גדולים מספיק כדי לאחסן את התיבול הביתי שלך. כף את כל התיבול למיכל החדש שלו. בקבוקי תבלינים וריבה ישנים או מלחייה יעשו כל עוד תחפפו אותם וייבשו אותם ביסודיות עד שריח תכולתו הקודמת או המקורית לא יתעכב יותר. לא היית רוצה שהתיבול שלך יסתיים בטעם או מריח כמו אפרסקים או ריבת אוכמניות, למשל. זה יבלגן את הטעם הכללי. לאחר העברת התיבול, תייג את הבקבוק. השתמש בסמן קבוע כדי לכתוב "תבלין קג'ון" על פיסת תווית מדבקה. אל תשכח לציין גם את התאריך בו הכנת את התיבול.

  

• הוסיפו את התיבול הביתי לאטופי הסרטנים שלכם. זה קל מאוד. אתה פשוט משתמש בתיבול הקאג'ון הביתי שלך ומוסיף אותו לאטופי קרופיש או למנות אחרות כמו שאתה משתמש במלח שולחן. תיהנו מהחריפות הייחודית והמפוארת שהיא מוסיפה למנה שלכם.

אם אתם רוצים לטעום את ניו אורלינס בביתכם, נסו לבשל מועדפים קולינריים מקוריים של ניו אורלינס כמו קרופיש אטופי. הוסף תיבול ביתי משלך, כך שתוכל לשלוט בכמות ובסוגי התבלינים שנכנסים למנה שלך, במיוחד אם אתה אלרגי לסוגים מסוימים של תבלינים או לא סובלניים.

טיפים מהירים:

• כדי להפוך את התיבול לחריף במיוחד, הוסיפו 1 כף נוספת. פלפל קאיין ו 0,5 כפות. פלפל ג'לפניו.
• יש שאוהבים להוסיף גרם של MSG לתיבול, אך זה תלוי בך.
• אל תנשום בתערובת התבלינים, אחרת תהיה לך התקף של עיטושים.

אזהרות:

• אם אתה יודע שאתה אלרגי לכמה תבלינים או מרכיבים, אתה יכול לחסל אותם. ואם אתה לא אוהב תבלין במיוחד, אתה יכול להפחית את הכמות שהכנסת. זה היתרון של הכנת הוספת תיבול משלך למנה.

לפני שתשתף את התיבול הביתי שלך עם בני משפחה, חברים או אורחים, הזהיר אותם שהוא חריף מאוד, במיוחד אם הוספת תוספת פלפל קאיין או ג'לפניו לתערובת.