כשהקיץ מגיע, הסרטנים הם אחת המנות הטובות ביותר שכדאי לבשל עבור המשפחה. לרגלי הסרטנים יש בשר עדין מאוד ובעל טעם מלא אך עדין שכולם יאהבו. כדי להכין את רגלי הסרטנים המושלמות, עם זאת, עליכם לתבל את רגלי הסרטנים בצורה טובה מאוד. להלן מספר תבלינים בסיסיים בהם תוכלו להשתמש עבור רגלי הסרטנים.
- הכן את הנוזל. התחל בלקחת סיר גדול ולמלא אותו במעט מים. וודא שיש לך סיר גדול מספיק כדי להכניס את כל רגלי הסרטנים שמתכננות לבשל, ושתוסיף רק מספיק מים כדי לכסות את כל רגלי הסרטנים. לאחר שמילאתם אותו במים, קחו לימון לימון טרי וחצו אותו לשניים. סוחטים את הלימונים כך שכל המיץ יזלף לסיר. מערבבים בעזרת מצקת גדולה ואז מרתיחים את המים.
- תיבול אולד ביי. לאחר שהמים החלו לרתוח, יהיה עליכם לקחת חפיסה שלמה של אולד ביי. Old Bay הוא סוג של תיבול שניתן להשתמש בו במגוון רחב של מנות ובשרים, אך הוא עובד בצורה מושלמת עם רגלי סרטנים. יש להשתמש בסביבות מחצית המכולה לסיר גדול לרגלי סרטנים. מערבבים את התיבול. וודא שאתה נותן למים להרתיח לפני שתוסיף את התיבול של Old Bay. בדרך זו, התיבול ישמור על טעם חזק יותר ויעניק לכם רגלי סרטנים טעימות יותר. מערבבים את תיבול המפרץ הישן עם מצקת וודאו כי אין גושים צפים במים. המים הרותחים אמורים לעזור בהמסת רגלי הסרטנים.
- לבשל. לאחר הוספת התיבול, תוכלו להתחיל לבשל את רגלי הסרטנים. פשוט קח את רגלי הסרטנים ושחרר אותם בזהירות לסיר. זרוק אותם קרוב ככל האפשר למים, כדי שרגלי הסרטנים לא יתנפצו כשאתה מפיל אותם. אפשר לרגלי הסרטנים להתבשל. בדרך כלל רגלי הסרטנים יסיימו את הבישול תוך זמן קצר כמו חמש עשרה דקות. אם אתה רוצה רגלי סרטנים עשויות היטב, כדאי לתת להן להתבשל עד 20 דקות. אל תבשל את רגלי הסרטנים יותר מדי זמן, אולם מכיוון שהוא יקשה את הבשר ברגלי הסרטנים ויהפוך אותו לעיס מאוד וקשה לאכילה. מסננים את רגלי הסרטנים מהמים ואז מניחים בקערה גדולה.
- רוטב. עכשיו, הדבר היחיד שנשאר חסר הוא רוטב כלשהו שבו תוכלו לטבול את רגלי הסרטנים. להכנת הרוטב פשוט לוקחים שן שום וקוצצים אותו דק מאוד. לאחר הקיצוץ קחו מעט חמאה והמיסו אותה בחום נמוך בתבנית גדולה. לאחר המסת החמאה משחימים את השום בחמאה ומוסיפים מעט מלח לפי הטעם. אתה יכול להשתמש בזה כמטבל עבור רגלי הסרטנים שלך.
עם הצעדים הקלים האלה, אתה אמור להיות מסוגל לתבל ולבשל רגלי סרטנים. הגישו את רגלי הסרטנים כשהן עדיין חמות, עם מעט אורז מאודה או עם מעט פירה לארוחה ממלאת ולבבית.
