איך מכינים רוטב סופריטו?

רוטב סופריטו משמש בדרך כלל כבסיס למאכלים שונים כגון תבשיל, שעועית ומרק. מעורבב גם עם אורז. עגבניות, שום ובצל הם המרכיבים העיקריים שלו. אלה מוקפצים בשמן מה שהופך את זה לארומטי וטעים. ישנן גרסאות שונות של sofrito במדינות שונות. בספרד לרוב מגישים את זה עם טורטיה אספנולה או חביתה ספרדית. אתה יכול גם לנסות להשתמש בסופריטו בתפריט שלך כדי להוסיף עוד טעם וארומה למתכון שלך. זה מהיר לעשות וזה בוודאי יהפוך את האוכל שלך לטעים יותר. כדי לטעום מהמתכון הספרדי הזה, תוכלו להכין סופיטו בבית. בישול רוטב סופיטו כולל צעדים בסיסיים בלבד בבישול כמו חיתוך מרכיבים והקפצה. גם אם אתה לא כל כך טוב בבישול, מוצר הגימור יהיה נהדר ללא ספק.

להלן השלבים להכנת רוטב סופריטו.

• הכן את הדברים שבהם תשתמש בהכנת רוטב סופריטו. אלה מחבת (בינונית או מספיק רק למרכיבים שלכם), פלפל אדום (0,5, בינוני), שמן זית, מלח (הכמות תלויה בטעמכם), בצל (חצי), פלפל ירוק (0,5, בינוני), שיני שום (2 חתיכות) ועגבנייה (חתיכה אחת, בינונית). אפשר להוסיף גם פלפל הבנרו או ג'לפנו. פלפל הבנרו הוא אחד מסוגי הפלפל החריפים ומשמש בדרך כלל להכנת רוטב חם. אתה יכול להשתמש בזה אם אתה רוצה שהרוטב שלך יהיה ממש חם. קוצצים דק את השום וקוצצים פלפל ירוק, פלפל אדום, בצל ועגבנייה לחתיכות קטנות.
• מבשלים פלפל ושום. קבל את התבנית שתשתמש בה לבישול. שים את זה על הכיריים והפך את הכיריים לחום בינוני-נמוך. מוסיפים שמן זית על התבנית ונותנים לו להתחמם. ברגע שהשמן חם, להוסיף קצוץ דק שום ואת 0,5 פלפל אדום קצוץ מכן להוסיף 0,5 פלפל ירוק קצוץ. אם תשתמשו בפלפל הבנרו או ג'לפנו, הוסיפו גם אותו עם המרכיבים שעל התבנית. מבשלים כ -10 דקות. מערבבים את החומרים מדי פעם עד שמגיעים לשעה שצוינה. הריח הארומטי של החומרים המעורבים כבר יתפשט על המטבח.
• מוסיפים את החומרים הנותרים. לאחר 10 דקות של בישול המרכיבים, כעת ניתן להוסיף את הבצל הקצוץ. תנו לזה להתבשל עוד 5 דקות. מערבבים את החומרים מדי פעם. לאחר 5 דקות מוסיפים עגבניות קצוצות ומתבלים במלח. מערבבים את התערובת מדי פעם עד שהיא מבושלת. תדע שרוטב הסופריטו שלך מוכן כאשר הפלפלים האדומים והירוקים הופכים רכים. על התערובת נראה גם מיץ עגבניות. זה ייקח בערך 20 דקות לבשל. כשרואים שזה כמעט נגמר, טעמו את רוטב הסופריטו ובדקו אם אתם אוהבים את הטעם. ניתן להוסיף עוד מלח אם מעדיפים. התאימו את הטעם לפי העדפתכם.

כעת תוכלו להגיש את רוטב הסופריטו על ידי שפיכתו על גבי אורז, חביתה או שעועית. אם אתם עורכים מסיבה בבית, מדוע שלא תערכו נושא ספרדי ותפתיעו את האורחים שלכם עם הכלים שלכם מעורבבים ברוטב סופיטו.