בקערת ערבוב מניחים את הריקוטה, התרד, 0,5 כפית מלח דק 0,25 כפית פלפל לבן גרוס, 0,25 כוס גבינת פרמזן מגוררת ו -5 כוס רוטב לבן.
ניתן לבשל לזניה לא רק עם בשר בקר טחון אלא גם עם סוגי בשר אחרים כמו הודו. לזניה של טורקיה היא ארוחה נהדרת להגיש במהלך ארוחות ערב משפחתיות כמו גם מפגשים גדולים.
יוצקים 0,5 כוס רוטב לבן לתבנית אפייה בגודל 9" x 13".
תהליך
לחות את פטריות הפורצ'יני המיובשות במים חמים למשך 30 דקות. מוציאים את פטריות הפורצ'יני מנוזל ההשריה. יש לשטוף כל חצץ או לכלוך. קוצצים את פטריות הפורצ'יני ומניחים בצד. השתמש במסננת שרופדה במגבת נייר כדי לסנן את נוזל ההשריה. הניחו את הנוזל המסונן בצד.
מכינים את הלזניה לפי הוראות החבילה. אל תוסיף מלח למים הרותחים למתכון זה. לאחר הבישול, מרוקנים את הלזניה ואז שוטפים במים זורמים קרים. מכניסים את הלזניה חזרה לסיר הציר. מוסיפים מים קרים ומניחים בצד.
הכינו את הרוטב הלבן. חממו את החלב בסיר או במיקרוגל. לא לשרוף את החלב. בסיר על אש בינונית-גבוהה ממיסים 3 כפות חמאה. מוסיפים את הקמח ומערבבים. וודאו שלא שורפים את הקמח. מוזגים בזהירות את החלב המחומם. מקציפים היטב. מוסיפים אגוז מוסקט, 0,5 כפית מלח דק ו 0,13 כפית פלפל לבן גרוס. כשהרוטב רותח, הורידו את האש לנמוכה. המשך לבחוש בזמן שהוא רותח לפחות 5 דקות. מסירים מהאש ומניחים בצד.
במחבת על אש בינונית-גבוהה, ממיסים את שתי כפות החמאה האחרונות ומקפיצים את השאלוט. מוסיפים את הפטריות הלבנות, 0,5 כפית מלח דק ו 0,5 כפית פלפל לבן גרוס. אפשר לנוזל להתאדות; בערך 10 דקות. מוסיפים פנימה את פטריות הפורצ'יני המיובשות ואת נוזל ההשריה. מבשלים עד שכל הנוזלים מתאדים. מסירים את המחבת מהלהבה ומערבבים פנימה את הפטרוזיליה הטרייה.
מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס. בקערת ערבוב מניחים את הריקוטה, התרד, 0,5 כפית מלח דק 0,25 כפית פלפל לבן גרוס, 0,25 כוס גבינת פרמזן מגוררת ו -5 כוס רוטב לבן. מסננים את אטריות הלזניה המבושלות ומניחים אותן על מגבת מטבח נקייה או על מגבות נייר.
יוצקים 0,5 כוס רוטב לבן לתבנית אפייה בגודל 9" x 13". מניחים 4 אטריות לזניה על גבי הרוטב. מורחים חצי הודו טחון, חצי תערובת פטריות אחת וכוס רוטב לבן על האטריות. מעל זה מעל גבינת פרמזן 0,25. מסדרים 4 אטריות לזניה ומעליהן תערובת הריקוטה. מוסיפים עוד 4 אטריות לזניה. מניחים מעל את תערובת הפטריות שנותרה, הודו, 1 כוס רוטב לבן וגביעת פרמזן. לסיום מוסיפים שכבה נוספת של אטריות לזניה, את הרוטב הלבן שנותר וגבינת הפרמזן.
אופים מכוסה בנייר כסף במשך 30 דקות. מוציאים את נייר הכסף. אופים 20 דקות נוספות עד לקבלת צבע שחום. נח את המנה למשך 15 דקות לפני ההגשה.
גארפילד אולי לא אוהב את הלזניה הבריאה הזו אבל המשפחה והחברים שלך בוודאי ייהנו ממנה. התנסו במתכון זה כדי ליצור יצירה משלכם עם לזניה של הודו.
