איך מכינים שוקולדים למראה מקצועי בבית?

ילדים כמו גם מבוגרים אוהבים שוקולד. למה? כי זה פינוק מפנק, מעדן שיש לחלוק. אתה יכול ללכת לחנות שוקולד ולהוציא 11 € עבור קופסת ממתקים או... אתה יכול להכין שוקולדים נהדרים בשבריר העלות. אני אראה לך איך להכין כדור שמכין ממתקים טעימים שכולם ייהנו!

המצרכים כוללים סוכר

תזדקק לציפוי הממתקים בטעם שוקולד המכונה נמס ממתקים. הם נראים כמו נשיקות של הרשי אבל הם רקיקי שוקולד. מרכיבי הוופלים בטעמים כוללים סוכר, שמנים צמחיים, צבע וטעמים. זה קל יותר משימוש בשוקולד אמיתי ואם אתה מתחיל, סביר יותר שהתוצאות שלך יצליחו. ניתן להמיס ממתקי שוקולד בחלב, לבן, כהה, נענע, חמאה ובכל צבעי הקשת.

ישנן מספר דרכים להמיס נמס ממתקי שוקולד: מיקרוגל, דוד כפול, סיר איטי (סיר חרס) ומגש חימום:

• תנור מיקרוגל: תנור המיקרוגל הוא דרך מהירה וקלה להמיס נמס ממתקי שוקולד. השתמש בשקית 0 ק"ג של נמס ממתקים. מניחים את המומסים בכלי למיקרו. מיקרוגל במרווחים של 20 שניות עד שהמרקם חלק לחלוטין.
  
• דוד כפול: דוד כפול נוצר באמצעות שתי מחבתות. התבנית התחתונה מלאה במים. מחממים את המים במצב נמוך. לאחר שהמים רותחים מסירים את התבנית מהאש. המחבת העליונה משמשת להמסת הממתקים. מוסיפים את הממתקים המומסים לתבנית העליונה (היושבת על גבי מחבת המים הרותחים) ומערבבים כל הזמן עד שהשוקולד הופך חלק וקרמי.
  
• תנור איטי: תנור איטי מעולה להמסת כמויות גדולות של שוקולד. ודא שההגדרה נמוכה. מערבבים עד לקבלת קרם חלק.
• מגש התחממות: למגש התחממות יש משטח ישר וצורתו מלבנית. זה דומה למחבת חשמלית. זה ארוך מספיק כדי שתוכלו להמיס יותר מצבע אחד של ממתקי שוקולד בכל פעם. חובה שההגדרה תהיה נמוכה עד בינונית. כל עוד ההגדרה נמוכה, מגש ההתחממות לא ישרוף את השוקולד. זה ישמור עליו נחמד וחם.

להלן 3 הוראות פשוטות להכנת שוקולדים למראה מקצועי בבית.

1. תותים קלאסיים מכוסים בשוקולד. בוא נגיד שאתה משתוקק... תותים מהפה טבולים בשוקולד. תרצו לוודא שהתותים נשטפים ומיובשים. החזיקו ליד הגבעולים וטבלו אותם עד שהם מכוסים בשוקולד מומס שעדיין חם. תן לעודף לטפטף חזרה למיכל. הניחו את התותים הטבולים על נייר טפלון (נייר שעווה או נייר קלף). מכניסים למקרר עד לקבלת יציבה. למגע מקצועי תוכלו לפזר על שבבי קוקוס, אגוזים קצוצים או להשתמש בכף כדי לטפטף שוקולד לבן על פני התותים כדי להוסיף עיצוב.
2. בייגלה אינם מיועדים רק לבירה. משהו קסום קורה כאשר בייגלה טובלים בשוקולד, במיוחד כשמשתמשים בחלב או בשוקולד מריר. אם אתם מעדיפים את הבייגלה המוט הארוך, טבלו חצי מהמוט בשוקולד מומס (שעדיין חם), כך שתוכלו ליהנות משילוב המלח והמתוק. הניחו את הבייגלה על נייר טפלון. כדי לתת לו את ההתלקחות המקצועית, הוסף זרזים צבעוניים מסוכרים.
3. העבר את הממתקים של ראה. על מנת לגרום לממתק השוקולד שלכם להראות מקצועי כמו שהוא נרכש מחנות שוקולד, תוכלו להשתמש בתבניות ממתקים. תבניות הן השקעה נפלאה מכיוון שאפשר להכין כל דבר, החל מפרחים ועד דמויות מצוירות מתבניות. לאחר שהמסת את השוקולד, כף את השוקולד לתבנית. הקש על התבנית בעדינות רבה כדי לבטל בועות אוויר בממתק. מכניסים למקרר למשך 5-7 דקות. הוציאו את התבנית מהמקרר והפכו אותה מעל מעט נייר טפלון על משטח ישר. הקש בעדינות על התבנית והממתק ייפול ללא קושי. (לאחר שהממתק השוקולד נמס, השוקולד יתקשה בטמפרטורת החדר.)

ניתן לרכוש נמס ותבניות ממתקים בכל חנות יצירה. זו דרך חדשה לגמרי להוסיף משהו אחר לחגים ולאירועים המיוחדים שלך!