עסק של קייטרינג בתי מלון משגשג נהנה מחוזים קצרים וארוכי טווח לארוחות צהריים עסקיות בקהילה המקומית, ומנהל קייטרינג נבון יהיה בעל כישורי מכירות חדים להזמנת מתקני אירועים במלון לאירועי מסיבות פרטיות בכל ימות השנה.
מנהלי מזון ומשקאות יכולים להרוויח דולר עליון כאשר הם מועסקים ברשת מלונות גדולה ובמוצרי עסקים אחרים שמייצרים הרבה עסקים. עסק קייטרינג במלון משגשג נהנה קצרים חוזים ארוכי טווח עבור ארוחות צהריים עסקיות בתוך הקהילה המקומית, וכן מנהל קייטרינג נבון יצטרך כישורי מכירות חדים להזמין את הישיבות במלון עבור אירועים מסיבה פרטיות ימות שנה. כמו בכל צורת העסקה, על המועמד למנהל קייטרינג המלונות להפוך את קורות החיים שלהם לטובים ביותר עם ניסיון בעבודה ותעודות אקדמיות.
התחלה טובה מבחינת התחרות שלך היא להשיג תואר של שנתיים או ארבע בניהול אירוח. קו לימוד זה מיועד לחינוך בכל דרגי הניהול במלון ויציע כמות מרוכזת של כמובן עבודות המוקדשות למחלקות המזון והמשקאות.
אם לא תכננת את תוכנית המכללות שלך וברצונך להתחיל מיד בתעשייה, קיימות גם אפשרויות לניהול קייטרינג באמצעות קידום בתוך החברה. תזדקק לניסיון מעשי של מספר שנים ותהיה מסוגל לכישורי ניהול כדי לכלול שידול לעסקים חדשים, אבטחת חוזים, כוח אדם ותכנון ארוחות שיתאימו לתקציב הלקוח.
רשת מלונות מרכזית ממוקמת
מנהל הקייטרינג ישולם בשכר, אך עשוי גם ליהנות מבדיקת עמלה.
אם היה לך ניסיון של לפחות ארבע עד חמש שנים בענף קייטרינג בתי מלון כשרת, הדבר יתן לך יתרון לפנות לתפקיד ניהול. עם זאת, אם למעסיק הנוכחי שלך אין מקום לך לעלות למעלה, נסה מלון אחר שעושה קייטרינג בהיקפים גדולים כמו רשת מלונות מרכזית הממוקמת בסמוך לשדה התעופה. סוג זה של מקום עושה עסק נהדר עם ארוחות צהריים ארגוניות, אך ידרוש מכם הבנה כיצד להגדיר חדר ארוחת צהריים וללבוש אותו בחומרים ארגוניים. זה יכול לכלול הגדרת מסך, ציוד שמע וויזואלי, מזנון חטיפים בשירות עצמי וציוד קול.
מנהל הקייטרינג ישולם בשכר, אך עשוי גם ליהנות מבדיקת עמלה. חודשי החגים הם מקור מצוין להכנסות נוספות, ומנהל קייטרינג מנוסה היטב אמור להיות מסוגל להזמין את מתקני האירועים בצורה מקסימאלית. המנהלים הטובים ביותר הם אישיים וישמעו לצרכי הלקוח. התפקיד שלך הוא להביא את העסק שלהם מגישה יצירתית של אריזה, מצגת ושירות מהשורה הראשונה.
תכניות הכשרה מיוחדות
עבור שרת האירועים המעוניין להתקדם למנהל קייטרינג, ודא שהגשת את בקשתך בכתב והגיש אותה למנהל המזון והמשקאות. הוא או היא צריכים לדעת שאתה מעוניין באחריות הנוספת, וברוב המקרים הם יעבדו איתך בצמוד כדי לעזור לך למטרה שלך. שאל על תוכניות הכשרה מיוחדות ממשרד התאגיד שלך והתנדב מזמנך לשבת בפגישות. ההנהלה העליונה תמיד צופה באותם עובדים חרוצים שמוכנים להשקיע מאמץ נוסף בכדי לשפר את עצמם ואת תדמית החברה שלהם.
