כדי להתחיל, הנה רשימה של הדברים שאתה צריך לעשות כדי להפוך לשרת אירועים.
מכיוון שזה חוסך להם זמן מהכשרת עובדים חדשים, בדרך כלל רוב המעסיקים שוכרים שרתי אירועים שכבר יש להם ניסיון קודם בענף שירותי המזון. אבל גם אם אתה לגמרי מתחיל, אתה יכול להקדים את המשחק ולהבטיח עבודה. כל מה שאתה צריך זה היכולת ללמוד את העניינים וההגבלות של להיות שרת אירועים. כדי להתחיל, הנה רשימה של הדברים שאתה צריך לעשות כדי להפוך לשרת אירועים.
דע את החובות. כשרת אירועים, אתה אחראי לדברים רבים. לפני המשתה, עליכם לערוך את השולחן ולוודא שהכל מוכן לאירוע. כאשר סוף סוף המשתה מתחיל, שהוא החלק הלחוץ והעמוס ביותר בעבודה, אתם מגישים ארוחות לאורחים, שופכים מים ויין לגביעים שלהם, מחליפים כלים וממלאים בין היתר תבלינים וסלסלות לחם. אתם גם מספקים סיוע לאורחים כמו להביא את המעילים עבורם ולהוביל אותם לשירותים. כאשר המשתה מסתיים, עליך לפנות את השולחנות על ידי הסרת מטליות השולחן והקישוטים. בניגוד לצוות המלצרים, שרתי אירועים משתתפים בטבלאות שונות בכל פעם ונשענים על מאמץ צוותי להשלמת העבודה המוצלחת.
למד כיצד להקים שולחן. הגדרת שולחן היא אחד ההיבטים הקריטיים בהגשת אירועים, ועליך לשלוט בה כשרת אירועים פוטנציאלי. עליכם לדעת היכן למקם את הצלחת, המזלגות, הכפות, הסכין, כוס המים, גביע היין ומפית השולחן. עם זאת, זכור כי עריכת השולחן בדרך כלל משתנה בהתאם לסוג הארוחה. למידע נוסף על הדרכים השונות להגדרת שולחן, שקול לגלוש בספרים ומגזינים. אתה יכול גם לנסות לחקור באינטרנט.
כללי נימוס מגישים. חשוב לדעת מתי לאסוף צלחות מוגמרות, מתי להגיש ארוחות חדשות, מה לעשות כאשר המים נשפכים בטעות, וכיצד לסרב בנימוס לתת משקאות לאורח קטין. ידיעת הנימוסים תמנע ממך להכעיס אורח ותחסוך ממך נזיפות מהבוס שלך.
כל מה שאתה צריך זה היכולת ללמוד את העניינים וההגבלות של להיות שרת אירועים.
תרגול היגיינה טובה. מכיוון שאתה בענף שירותי המזון, אתה צפוי להיות מטופח ונקי למראה. לחץ על המדים שלך, עצב את השיער כראוי, קצץ את הציפורניים שלך, חבוש בושם יפה, גרגר מי פה, ושטוף את הידיים לעתים קרובות.
לפתח סיבולת. למרות שנשפים נמשכים בדרך כלל לא יותר מחמש שעות, אתה יינקז פיזית לאחר האירוע. זכרו שהגשת אירועים היא בראש ובראשונה עבודה פיזית. אתה צריך ללכת פה ושם, לשאת מגשים גדולים מסביב, לבלות את כל הזמן בעיקר בעמידה והליכה, ולמהר לעמוד בדרישות האורחים. אז זכרו להיות מוכנים פיזית לתפקיד. כמו כן, למדו למתוח את סבלנותכם. ברוב הפעמים תצטרך להתמודד עם אורחים מסורבלים, בעייתיים ושתויים.
חשוב גם להציג גישה שטופת שמש בהגשת אירועים. אתה לא אמור להראות לאורחים שאתה עייף למוות. אז חייכו הרבה. היו מכבדים כשאתם מדברים איתם. הובילו וסייעו לזקנים. ותהיה מטופחת כשאתה מתמודד עם ילדים חוצפניים.
