מנפים אבקת קקאו, קמח, סודה לשתיה ומלח יחד לקערה בינונית. מערבבים עד לערבוב אחיד.
מערבבים בקערה גדולה יותר את החמאה המומסת, הסוכר המגורר, הסוכר החום, המים והווניל עם מערבל חשמלי לתערובת אחידה.
מוסיפים את תערובת הקמח, וממשיכים לערבב (במהירות נמוכה) עד להטמעה. זורקים פנימה שוקולד צ'יפס ומערבבים בעזרת כף.
בעזרת מרית מורחים מחצית מהתערובת על גיליון עוגיות ומשאירים גבולות של 7,60 ס"מ מסביב. החליק את החלק העליון בצד הבוטה של הסכין במידת הצורך. חזור על תבנית עם נייר אפייה אחר עם בצק שנותר.
אופים דף אחד בכל פעם למשך 14 דקות. ברגע שיצא מהתנור, הניח יריעת עוגיות על מדף קירור. ואז מפזרים מחצית מכמות השוקולד צ'יפס על לוח העוגיות ומניחים.
בעזרת סכין חמאה מורחים את שבבי השוקולד המומס באופן שווה. מפזרים מיד ממתק מנטה כתוש מעל.
מצננים על מדף העוגיות כשעתיים לפני שנפרקים לחתיכות לא אחידות.
טיפים מהירים:
סילפאטים מומלצים מאוד למתכון זה.
אתה יכול להשתמש בתוספות אחרות כגון שקדים קלויים או פתיתי קוקוס.
