איך לתבש תפוחים?

תהליך תפירת התפוחים כולל חימום במים וסוכר עד שהמיצים עוברים יחד לסירופ. כאשר הם נעשים בצורה מושלמת, תפוחים מבושלים יהיו רכים אך לא רטובים. אפשר לעשות אותם בחתיכות, אם כי תפוחים מבושלים באופן מסורתי עשויים תפוחים שלמים. כך תבשיל תפוחים:

מרכיבים ואספקה:

• 1 תפוחים 1,5 ק"ג
• 1,25 כוסות מים
• 0,75 כוסות סוכר מגורען
• קולפן תפוחים
• 1 שעועית וניל, או תמצית וניל
• תיבול כולל קינמון, ציפורן או אגוז מוסקט (אופציונלי, לפי הטעם)
• סיר גדול
• שמנת קרה או גלידה

1. הכינו את התפוחים. קלף וגרע את התפוחים, אך השאר אותם בשלמותם. לא פורסים את התפוחים.
2. הרתח את המים. בחרו מחבת גדולה, עמוקה מספיק בכדי להחזיק את התפוחים בשכבה אחת יחד עם המים והסוכר, שיכסה את צמרות התפוחים. מערבבים את המים והסוכר יחד במחבת זו, ומביאים את התערובת לרתיחה על אש גבוהה. לאחר מכן הוסיפו את שעועית הווניל או את התמצית, כמו גם את כל התבלינים האחרים שבהם תרצו להשתמש. עכשיו הנמיך את האש לבינונית.
3. מוסיפים את התפוחים. כעת הניחו את התפוחים בשכבה אחת בתחתית התבנית. תערובת הסוכר / מים אמורה לכסות את התפוחים לחלוטין.
4. מבשלים את התפוחים. מבשלים את התפוחים על אש בינונית או בינונית נמוכה. על הסוכר, המים ומיצי התפוחים הטבעיים לרוץ יחד ולהתבשל. וודאו שהתערובת לא רותחת על אש גבוהה מדי; כשאתם מבשלים תפוחים, זה צריך להיעשות על אש נמוכה לתקופה ארוכה יותר. תוך כ- 50 דקות תערובת זו צריכה להיות זהובה וסירופית, אך לא דביקה במיוחד. התפוחים צריכים להיות רכים במזלג, אבל הם לא צריכים להפוך לתפוחים.
5. תהנה. לאחר שהתפוחים גמורים בבישול, מגישים אותם יחד עם הרוטב בתחתית התבנית. אם הרוטב נוזלי מדי לטעמך, אתה יכול להוסיף רק עמילן תירס שיעזור לו להתעבות. תפוחים קלויים הם מנה פופולרית לארוחת בוקר, בראנץ 'או קינוח. הם מוגשים בדרך כלל עם שמנת קרה או גלידה, אם כי ישנם שימושים רבים אחרים לתפוחים מבושלים, כולל פאונדקייק או ביסקוויטים חמים. ניתן לפזר תפוחים קלויים בסוכר או קינמון, או להוסיף עליהם קצפת או טפיחה חמאה. עודף רוטב לאחר התפוחים מהווה גלידה טעימה מעצמה.

תפוחים מבושלים הם קינוח חם טעים וקל. למרות שהם פופולריים במיוחד בסתיו, הקינוח הפשוט הזה מושלם בכל עת בשנה.