"הקצפת" שקונים במכולת בפחית מלאה בחומרים משמרים וכימיקלים אחרים. ברגע שתלמד כמה פשוט להכין בעצמך, לעולם לא תחזור לסוג שנקנה בחנות. הנה כמה קל להכין קצפת משלך:
- אסוף חומרים וציוד. כל מה שאתה צריך כדי להכין קצפת היא מקצף תיל, קערת ערבוב מנירוסטה וקצפת כבדה. כוס קצפת כבדה תכין כ -2 כוסות קצפת. אתה יכול להוסיף 1 עד 2 כפיות חומרי טעם וריח כמו וניל או שוקולד, או כף סוכר או Splenda, אם אתה רוצה להתנסות בטעמים שונים. אתה יכול להשתמש במיקסר חשמלי, אבל אתה בהחלט לא צריך.
- צננו את האספקה שלכם. מצננים את הקערה, המטרפה והשמנת במקרר או במקפיא למשך עשר עד עשרים דקות. היזהר שלא לתת לקרם להקפיא, או שהוא לא יקציף כהלכה. על ידי הפחתת הטמפרטורה, יהיה הרבה יותר קל להקציף את השמנת, ויהיה לו עקביות הרבה יותר טובה.
- התחל להקציף. יוצקים את השמנת הקרה לקערה, ומתחילים להקציף. זה צריך לקחת 4 מתוך 5 דקות להקציף כוס שמנת, שנראית זמן רב בזמן שאתה עושה את זה. שנה תנועות לעתים קרובות כדי שזרועותיך לא יתעייפו. בהתחלה יופיעו בועות בקרם ואז קצף. לאחר מכן, הוא יתחיל לבנות נפח כשאתה מקפיץ אוויר לקרם. זה יעבור כמה דרגות נוקשות; השלב הקליל והקצף הוא הטוב ביותר לציפוי עוגות וקינוחים, בעוד שתרצו להמתין עד שהוא נוקשה אם אתם מכינים זיגוג או מוס. הפסיקו להקציף את השמנת כשהוא בשלב הרצוי לכם.
אם אתה משתמש במיקסר חשמלי, התחל להקציף במהירות איטית עד שהוא הופך לקצף או שתתיז את השמנת מהקערה שלך. שימוש במיקסר חשמלי יגרום לו לעבור הרבה יותר מהר, אז וודא שאתה שומר על עקביות הקרם. בין אם אתם מכינים קצפת במיקסר חשמלי או ביד, וודאו שלא מערבבים אותו יתר על המידה, או שהוא בעצם יתחיל להפוך לחמאה.
- תיהנו! זה כל מה שיש להכין קצפת. תיהנו תוך שעה-שעתיים או שהוא יתחיל לאבד את העקביות שלו. כמובן, אם זה קורה אתה תמיד יכול להצליף מחדש. אתה יכול להשתמש בשמנת להקצפת קינוחים, להכנת מוס, להקפאת עוגה או על גבי גלידות גלידה. תהיה יצירתי! הטעם הקל והמתוק של קצפת משלים קינוחים רבים.
הגשת קצפת ביתית
הטעם והמרקם של קצפת תוצרת בית כל כך הרבה יותר טובים מאשר קונים בחנות, ושמנת קצפת קלה להכנה! התרשמו מהאורחים שלכם בהגשת קצפת ביתית עם קינוח.
