עם בוא האביב, גנים רבים מראים סימנים של עלים נפרשים עם גבעולי ריבס המגיעים לעבר השמש המחממת. ריבס גדל כל כך מהר, צמח בריא אחד יכול לייצר מספיק ל 2-3 סנדלרים טעימים - אולי יותר!
למרות שהרברב נחשב לירק, רוב המתכונים מתייחסים אליו כאל קינוח דמוי פרי.
אתה תצטרך:
מרכיבי קרום:
1 כוס קמח
קיצור כוסות 0,33
0,5 t מלח
מים
בכוס מים אחת מוסיפים כמה קוביות קרח ומלח. מערבבים ונותנים לעמוד.
מנפים קמח לקערה בינונית.
חותכים לקיצור עד שנוצרות חתיכות בגודל "אפונה".
הוסף 3-4 מים מומלחים T לתערובת הקמח. צורה לכדור.
על בד מקומח מרדדים קרום בקוטר של כ -2 אינץ 'מבסיס צלחת התבשיל.
מניחים קרום בכלי קדירה, לוחצים אותו סביב הקצוות.
מניחים בצד בזמן שאתם מבשלים את הריבס.
מרכיבי ריבס:
8-10 גבעולים של ריבס טרי, עלים הוסרו ונזרקו (או קומפוסט), שורש גזוז, וגבעולים נשטפו. חותכים ריבס לחתיכות 1".
1 כוס סוכר לבן
עמילן תירס 1 T
1-2 קינמון T, לפי הטעם
חמאה
מחממים תנור ל -400 מעלות.
בסיר בינוני הוסיפו חמאת 1 T, סוכר, עמילן תירס וקינמון.
מבשלים על אש נמוכה עד שנוזל נוזלים.
מוסיפים ריבס חתוך ומערבבים.
ממשיכים בבישול על אש בינונית כחמש דקות, או עד שהתערובת מסמיכה מעט והרברב החל להתרכך.
מרכיב סודי: לקבלת טוויסט טעים במיוחד על סנדלר ריבס, הוסיפו כמה כפות ריבת פטל, תות או אוכמניות!
יוצקים תערובת לקרום.
מקפלים את קצוות הקרום לכיוון המרכז.
מקפיצים רפידות חמאה ומפזרים קינמון וסוכר נוסף לפי הטעם.
מניחים על הרשת האמצעית בתנור ומבשלים במשך 15 דקות.
הורידו את החום ל -350 מעלות והמשיכו בבישול למשך 30 דקות נוספות. זה אמור להיות מבעבע יפה.
מוציאים מהתנור ומניחים להתייצב כ- 30 דקות.
הצעות הגשה:
רמז:
הקפיאו את הריב הטרי שלכם בקלות לשימוש אחר כך. גזמו עלים ושורש, שטפו היטב ואז חתכו לחתיכות בגודל 1". שלוש כוסות של ריבס חתוך שהונחו בשקית מקפיא גדולה יותר, יעבדו בצורה מושלמת בפעם הבאה שאתם רעבים לסנדלר ריבס. שימו לב שברגע שמפשירים ריבס קפוא טרי., זה יתפרק מעט ולכן זמן הבישול עשוי להיות מופחת.
