אפיית לחם זנגוויל בחגים לא מצליחה למלא את הבית בניחוחו החריף והנפלא. לג'ינג'ר עקביות כהה וצפופה. הוא עשוי מקמח, מולסה, אבקת אפייה וסודה לשתייה, ביצים, סוכר, מלח, קיצור ותבלינים כמו ג'ינג'ר, ציפורן, אגוז מוסקט, קינמון והל. יש מתכונים שקוראים קליפת תפוז או לימון. מכינים בקערת ערבוב גדולה. בצק זנגוויל מתרחב כשהוא לא אפוי. אולם במהלך האפייה ג'ינג'ר מתכווץ כתוצאה מפעולת שילוב של סודה לשתיה ואבקת אפייה בתנור חם. זכור זאת בעת אפיית בית ספר לג'ינג'ר. תצטרך ציפוי מלכותי כדי "להדביק" קירות וגג. רמז שימושי לטיפול בבצק זנגוויל הוא "לקמח" את המשטח בו מגלגלים בצק עם סוכר קונדיטור עד מונע הדבקה.
כיצד להכין בית ספר לג'ינג'ר ישנם מספר שלבים להכנת בית ספר לג'ינג'ר:
אופים גיליונות גדולים של זנגוויל בתבנית אפייה של רול ג'לי או דף עוגיות ארוך.
צור תבנית של גג וקירות בית הספר עם קרטון חסון. גזור חלונות ודלת על הקיר החיצוני הפונה.
קנו זריקת כסף, ליקוריץ, טיפות מסטיק, שאינם מחליקים, ופלים ממתקים וסוכריות אחרות לקישוט חיצוני. חותכים ריבועי שוקולד לארובה.
הכינו ציפוי מלכותי עם סוכר קונדיטור, קרם אבנית וחלבונים.
התאימו את הגג והקירות של התבניות לבצק זנגוויל מגולגל.
התאימו את הגג והקירות של התבניות לבצק זנגוויל מגולגל. חותכים לגודל של לפחות 0,30 ס"מ יותר כדי לאפשר התכווצות. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך זנגוויל כך שיתאים לתבניות. מניחים על ניירות אפייה. אופים בחום של 350 מעלות, כ -10 דקות, תלוי בתנור.
תומכים בפחיות מכולת שלא נפתחו
הכיף בהכנת בית ספר לחם ג'ינג'ר לאחר שהבצק נאפה במלואו, השתמש בסכין ובסרגל כדי להבטיח שזוויות הגג והקירות מדויקות. תומכים בקופסאות פחיות מכולת שלא נפתחו. לאחר מכן, ציפוי צינורות בשולי הקירות. לאחר מכן, חברו קירות עד שארבעתם מאובטחת במקומם. הניחו לציפוי להתייבש מספיק בכדי שיהיה דביק לפני הצמדת הגג.
יתכן שתזדקק לפחית גבוהה יותר כדי לתמוך בצד הגג הראשון. הציבו פחית גבוהה במרכז קירות בית הספר. ציפוי צנרת בקצה העליון של הקירות ומסביב לקצוות כל צד של הגג. הצב צד אחד של הגג למקומו והתקן כנגד הפחית. מניחים לייבוש קל. ציפוי צנרת סביב הצד השני של הגג כמו עם הראשון. הסר את הפחית מהמרכז והתאם בזהירות את הצד השני של הגג מול הראשון. השתמש במברשת צבע קטנה ונקייה כדי להבריש ציפוי סביב חלונות, לדלת ולהצמיד קישוטי ממתקים ליצירת מראה בית ספר. השתמשו בשוטים של ליקריץ כדי להתוות גגות וחלונות וציפוי שנותר ליצירת "אפקט שלג". אפו ילדי ג'ינג'ר לקבלת אפקט נוסף.
