הרעיון של קהילה ואחווה מתורגל כמובן עם פתיח לחם ידידות של אמיש זה ולחם מתוק.
לחם ידידות של אמיש הוא סוג מיוחד של מוצרי אפייה מכיוון שהמתנעים המשמש להכנתו מועבר מאדם אחד לאחר. לוקח קצת זמן להכין כי צריך להכין את השמרים או המתנע. למרות שזה לא אושר שהאמיש התחיל להעביר את המתנע לחברים, הוא צבר פופולריות בקרב אנשי המערב. הרעיון הוא שמישהו מכין את המתחיל ללחם המחמצת, מכין איתו מנת לחם ואז מעביר אותו לאדם הבא שיחזור על התהליך. זה נשמע מסובך אבל זה יכול להיות די כיף.
לחם ידידות של אמיש
כך מכינים את המתנע לחם ידידות של אמיש ולחם המתוק עצמו.
כך מכינים את המתנע לחם ידידות של אמיש ולחם המתוק עצמו.
הקדישו עשרה ימים לעשות זאת. לוקח קצת זמן להכין את הלחם הזה מכיוון שלוקח כעשרה ימים להכין את המתנע. אם אתה רוצה לתת את המתנע או את הלחם בזמן למשהו, עליך לתכנן מבעוד מועד כדי שתדע שיש לך את עשרת הימים הנדרשים כדי לעשות זאת. כמו כן, אל תשתמשו בתבנית מתכת או בכף מתכת לערבוב החומרים.
הכן את המתנע. תזדקק לאריזת שמרים יבשים פעילים, 0,25 כוס מים חמים וכוס כל אחד מקמח, סוכר וחלב. ממיסים את השמרים במים החמים ומניחים בצד. בקערת זכוכית נפרדת, שלב את הקמח והסוכר. מערבבים את החלב ואת השמרים במים חמים. מכסים את התערובת במדיחת כלים ומניחים בצד. יש אנשים שבוחרים להעביר את המתנע לשקית ניילון אטומה.
מערבבים את התערובת מהיום השני עד הארבעה. פעם ביום, בדקו את התערובת שלכם וערבבו עם כף עץ.
מוסיפים עוד חלב וקמח. ביום החמישי בדקו שוב את התערובת שלכם, אך הפעם הוסיפו כוס אחת של כל קמח, חלב וסוכר. מערבבים היטב ומניחים שוב בצד.
המשך לערבב בארבעת הימים הבאים. שוב בדוק את התערובת שלך פעם ביום במשך ימים שש, שבע, שמונה ותשעה. השתמש בכל פעם בכף עץ ונסה להסיר כל עודף אוויר בתיק או בקערה.
מחלקים לארבעה מיכלים. ביום העשירי, הוסיפי כוס אחת של כל קמח, סוכר וחלב. עם זאת, לאחר שערבבתם היטב, קבלו ארבע מיכלי עץ או זכוכית וחלקו את המתנע לארבע קערות. קערה אחת של מנה ראשונה, אתה יכול לשמור, ואילו יש לך שלוש אחרות שאתה יכול להעביר לחברים שלך.
השתמש בתבשיל להכנת הלחם. עם המתנע שהכנתם והקדשתם לעצמכם, תוכלו כעת להכין את לחם האמיש שלכם. בקערה גדולה שלבו את המתנע עם שלוש ביצים, 0,67 כוס שמן, כוס סוכר אחת, כפית אבקת אפייה וחצי כפית סודה לשתיה, כפית אחת אבקת קינמון, כפית תמצית וניל, חצי כפית מלח ושתי כוסות קמח. משמנים שתי תבניות כיכר ומפזרים מעט סוכר בתחתית. מחלקים את הבלילה לשתי התבניות ואופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 325 מעלות צלזיוס למשך כשעה. מוציאים מהתנור בסיום.
העבירו את המתנע. עם שלושת המנות הראשונות שהכנתם, תוכלו כעת לארוז אותו בניילון, לתארך אותו ולתת אותו לחברים שלכם. היום שאתה אורז הוא היום הראשון במחזור הכנת המתנע. כלול הוראות כדי שיידעו מה לעשות עם זה.
הרעיון של קהילה ואחווה מתורגל כמובן עם פתיח לחם ידידות של אמיש זה ולחם מתוק. אם תרצה להתחיל את המסורת הזו בתוך המשפחה שלך או עם מעגל החברים שלך, נסה אותה וראה כמה רחוק היא מגיעה.
