האם אתה אוהב את הטעם של תפוחים ומאחל שתוכל ליהנות מהם כל השנה? אתה יכול להשיג תפוחים במכולת אם אתה מוכן לשלם את המחירים הגבוהים מחוץ לעונה. אם אתה רוצה ליהנות מהתפוחים המקומיים שלך כל השנה, שקול להקפיא אותם. בצע את השלבים הבאים ותוכל להקפיא תפוחים.
- בחר את התפוחים. הימנע מתפוחים סופר מתוקים כשמדובר בהקפאה. בחרו את התפוחים הטעימים באופן טבעי כמו פיג'י, גאלה, רומא וצהוב טעים. אם אתם מתכננים להכין רסק תפוחים מאוחר יותר, ערבבו מגוון תפוחים לרוטב.
- שוטפים את התפוחים. משפשפים את התפוחים כדי להסיר אבק, לכלוך או שעווה על פני השטח.
- הכינו את התפוחים. קלף תפוחים, הסר את הליבה ופרוס לחתיכות דקות או נתחים שאינם גדולים מהפרק שלך. שוטפים את חלקי התפוח לאחר הכנתם.
- משרים למניעת השחמה. ישנן מספר אפשרויות למנוע תפוחים מלהשחים בגלל חמצון. טובלים את חלקי התפוחים למיץ לימון טרי. או השתמש בתמיסה של חומצה אסקורבית. לאחר שטיפלתם בתפוחים, הם מוכנים להקפאה.
- מניחים פרוסות על מגש. הניחו את הפרוסות כך שיופרדו ובשכבה אחת על מגש מכוסה בנייר שעווה.
- מכניסים מגש למקפיא. שומרים את המגש במקפיא עד שהתפוחים מוצקים. פעולה זו עשויה להימשך מספר שעות, בהתאם למקפיא ולגודל הפרוסות, לכן יש להתאזר בסבלנות ולבדוק את ההקפאה מעת לעת.
- מכניסים פרוסות קפואות לשקיות הקפאה. אחסן את פרוסות התפוחים הקפואים בשקיות הקפאה אטומות. החלקים הקפואים צריכים להישאר מספר חודשים.
- השתמש בתפוחים הקפואים. כשאתה מוכן להשתמש בתפוחים, אתה יכול או להניח אותם קפואים לצלחת פאי ואז לתבל אותם ולכסות בבצק לאפיית פשטידה או להפשיר אותם בתנור כדי לאפות פריך תפוח או להכין רסק תפוחים טרי. האפשרויות תלויות בך.
יש לזכור שתפוחים קפואים משמשים בצורה הטובה ביותר לבישול. לא תיהנו מטעמם של תפוחים קפואים גולמיים. הטעם המתוק והטארט של התפוחים יכול להיות שלך לאורך כל השנה עם קצת סבלנות והכנה. בצע את הצעדים הבאים להקפאת תפוחים כדי שתוכל להשתמש בהם במתכונים בכל עת שתצטרך.
