האם יש דבר כזה רוטב דל פחמימות? כן, יש, וגם לא קשה להכין. אתה רק צריך כמה מרכיבים מיוחדים שתוכל למצוא כמעט בכל סופרמרקט או חנות טבע.
מה זה בכלל Gravy?
טפטוף מחבת בפועל
רוטב ורטבים הם שני דברים שונים, למרות שהם נראים דומים מאוד. הרוטב מיוצר בטפטפות מחבת ממשיות מבשר בישול, ומכיל את פיסות הבשר השחומות ברוטב, ואילו רטבים מכינים ללא טפטוף התבנית. לכרכי שלושה מרכיבים עיקריים - טפטפות מחבת, נוזל, כמו מרק או יין, ומעבים, והסמיכים הם המקום בו הפחמימות טמונות ברוב הכבדים המסורתיים. מרבית מתכוני הרוטבים דורשים קמח כמסמיך, וקמח אינו מסוגל בתזונה דלת הפחמימות, בגלל כל העמילן שהוא מכיל. אבל אל תתייאש, יש חלופות.
מעבים אלטרנטיביים להרזיה דלת פחמימות
- ThickenThin not / Thicker Thicker - זהו מוצר מיוחד שתוכלו למצוא בחנויות המתמחות בפחמימות נמוכות, ותוכלו להוסיף אותו לכל דבר שתרצו לעבות. השתמש בערך כפית לכוס רוטב, ותן לו כמה דקות להתעבות.
- שורש חץ - אתה יכול למצוא את זה ברוב חנויות הטבע, וכפית זה כל מה שאתה צריך בערך כוס רוטב. יש בו 7 גרם פחמימה לכף, כך שכפית תעבור דרך ארוכה בכוס.
- עמילן תירס - עמילן התירס הוא מצרך עיקרי ברוב המטבחים, והוא מעבה נהדר. יש לו מספר זהה לפחמימות כמו שורש החץ, וזה יהפוך את הרוטב שלך למבריק ומבריק יותר מרוטב מסורתי. כף תסמיך עד שתי כוסות רוטב.
- קרם כבד - במקום להוסיף את כל המרק לרוטב שלך, הוסף קרם כבד, ופשוט תן לו להפחית עד שהוא יגיע לעקביות ברוטב. לחלופין, נסה להוסיף שמנת חמוצה כדי להסמיך את הרוטב. כמה פחמימות דלות גם תומכות בכך שאפשר רק להפחית את הרוטב שלך בלי להוסיף שום מעבה, אבל בסופו של דבר תגיע למוצר פחות מוגמר בדרך זו.
- חניכיים צמחיות - מוצרים אלה, כמו מסטיק גואר וקסנטאן, עשויים ממקורות צמחיים, והם אינם מכילים פחמימות. אתה יכול להשתמש בהם לעיבוי רוטב, רטבים וכל מיני מאכלים המכילים רטבים או מרכיבים רטובים. תוכלו למצוא אותם בחנויות טבע ובחלקי המזון הבריאות בכמה סופרמרקטים.
איך מכינים רוטב דל פחמימות
ברגע שבחרתם את הסמיך שלכם, זה פשוט להכין גרבירי פחמימות נמוכים למנות האהובות עליכם. פשוט עקבו אחר המתכון של כל אחד מהכבדים האהובים עליכם, השתמשו במעבה במקום הקמח, ותוכלו בקרוב ליהנות מרוטב דל פחמימות שתוכלו להרגיש טוב עםו!
