אי אפשר להשיג שמן זית מסורתי וטהור יותר מאשר להכין לבד. שמן זית נהדר כמעט לכל דבר, כולל שיער, עור ואוכל. שמן זית הוא גם בריא יותר לבישול ושימוש על העור מכיוון שהוא אינו מכיל כימיקלים ומרכיבים קשים כמו מוצרים אחרים.
כך מכינים שמן זית:
שמן זית
זיתים - כמובן, אינך יכול להכין שמן זית משלך ללא המרכיב העיקרי; זיתים. כמה זקוקים בדיוק? תצטרך כ 4-5 קילו זיתים כדי ליצור ליטר שמן אחד. לפני שמתחילים לאסוף את הזיתים, שימו לב להבדל בין זיתים ירוקים לשחורים. צבע הזית הוא הקובע את רמת הבשלות של הזית. ככל שהזית יבש יותר, כך הוא יהפוך שחור יותר.
תחילה תצטרך לקצור את הזיתים שלך. הקציר מתרחש בדרך כלל בסביבות נובמבר. אם אתה מתכוון להשתמש בשיטת קציר מסורתית, אתה יכול להשתמש במקל כדי לפגוע בענפי עץ הזית. יהיה עליכם לפרוס רשתות בתחתית העץ על מנת לתפוס את הזיתים. אתה יכול גם להשתמש בתנודות מכניות.
עיבוד שמן זית - לאחר מכן תצטרכו לעבור את שלב העיבוד של הכנת שמן זית. אתה יכול לעשות זאת על ידי לקיחת הזיתים שזה עתה אספת מהעץ למפעל עיבוד. דאג לעשות זאת במהירות האפשרית. עדיף לבצע את העיבוד תוך 24 שעות. יהיה עליך להסיר את הזרדים והפסולת האחרת מהזיתים. לאחר מכן שוטפים את הזיתים וטוחנים אותם למשחה. לשם כך ניתן להשתמש באבני ריחיים או להשתמש במכונות אחרות, מה שעשוי לגרום לתהליך להתבצע הרבה יותר מהר.
שיטות מסורתיות להכנת שמן זית- ישנן דרכים אחרות ליצור שמן זית בשיטה מסורתית יותר. אתה יכול למרוח את הדבק על מחצלות עגולות. מחצלות אלה מוכנסות לבית בד אשר ידחוף את ההפרשות או המיץ של הזית. זה רק ישאיר את הקליפה או את "הרמבה" מאחור. עכשיו תהיה לך תערובת שעשויה משמן ומים. כדי להפריד את השמן והמים, תנו לתערובת לשבת שעה. יש להזרים את השמן לאזור אחר (בדרך כלל בור) כדי שכל חלקיקים יוכלו להיסחף לקרקעית. זה מאפשר להפריד את השמן בלי לסנן את התערובת.
