חטיפי פירות יבשים הם בריאים וטעימים, אך לרוב יקרים. תוכלו להכין חטיפי פירות יבשים משלכם בבית באמצעות התנור. זה יכול לקחת זמן רב, אבל זה גם יכול להיות מהנה. אתה יכול לקבל dehydrators מזון מקצועי בבית בחנויות מטבחים, אך הם אינם זולים ותנור שלך יכול להתמודד עם יותר פירות בבת אחת.
1. בחירת איזה פרי וכמה לקנות:
- הפירות הטובים ביותר להתייבשות הם בננות, תפוחים, אפרסקים, משמשים, ענבים, שזיפים, אגסים ודובדבנים. הקפידו שהפירות שתקטפו בשלים לחלוטין ואינם חבולים או פגומים כלל על מנת להבטיח את הטעם הטוב ביותר.
- כלל אצבע כללי הוא כי 11 ק"ג פרי טרי יניב 2 ק"ג פירות יבשים. זה אמור לעזור לך להחליט כמה לקנות.
2. הכנת הפרי לייבוש:
- שוטפים היטב את הפירות.
- הפירות היחידים המפורטים למעלה שצריך לקלף הם הבננות, האפרסקים והאגסים. זה תלוי בך אם לקלף את האחרים או לא. דאגו לליבה של התפוחים, לגלוש את הדובדבנים, ולחתוך את המשמשים לשניים ולהסיר את הבורות.
- את הפירות הבהירים (כמו תפוחים ובננות) יש למלא במיץ לימון כדי שהם לא יהפכו חומים כהים בתנור.
- הקפד לחתוך את הפרי הגדול יותר בצורה אחידה, כך שהם יהיו בגודל זהה ככל האפשר. זה עוזר להם להתייבש באותה מהירות בתנור.
- אם אתה משאיר דובדבנים וענבים שלמים, עליך להכין פרוסה קטנה בכל אחד מהם כדי להניח את האדים החוצה.
3. חממו את התנור ל -140 מעלות.
4. ייבוש התנור -
- לאחר הכנת הפרי, הניחו אותו בשכבות בודדות על דפי עוגיות. אתה יכול גם לכסות את מדפי התנור שלך בבד גבינה ולהניח עליו את הפירות ישירות.
- השאר את דלת התנור פתוחה כמה סנטימטרים. זאת בכדי לאפשר לאדים מהפרי להימלט ולאוויר להסתובב לתנור.
- הפרי צריך להתייבש בין 4 ל 12 שעות. בדוק את ה"תרומות "שלו על ידי שליפת כמה חתיכות והנח להן להתקרר. לאחר הפרי הוא אמור להרגיש גמיש ויבש.
שקיות פלסטיק לוק
5. תן לפרי להתקרר ואז אחסן אותו בשקיות ניילון עם מיקוד או בכלי אטום אחר. שמור את המיכלים במקום קריר ויבש.
פרי יבש תוצרת בית
יש לאכול את הפירות היבשים הביתיים שלך יחסית מהר מכיוון שאין מתכונים משמרים.
