אפילו לבשלנים מנוסים עשויים להיות כמה רגעים של בלבול בכל מה שקשור לדעת את הדרכים הטובות ביותר לבשל עם כלי בישול מאלומיניום יצוק. מכיוון שכלי בישול מאלומיניום יצוק נוצרים בצורה שונה לחלוטין מכלי בישול אלומיניום רגילים, עם תהליך יצירה מקשה אחת, זמני הבישול יכולים להיות שונים מאוד. בעזרת מחבתות אלומיניום יצוקות עבות יותר - ונסדקות ביתר קלות - יהיה עליכם לוודא שאינכם מבשלים בטמפרטורות גבוהות מדי ולא מבשלים בשיטות המתאימות יותר לסוגי כלי בישול אחרים. להלן מספר הנחיות קלות לבישול מוצלח עם כלי הבישול מאלומיניום יצוק.
- ראשית, עליכם לוודא שניקיתם את כלי הבישול מאלומיניום יצוק לחלוטין לפני שתנסו לבשל איתו. שטיפה פשוטה עם סבון כלים לא שוחק וייבוש עדין של טפיחות תספיק, מכיוון שהמטרה שלך היא פשוט להיפטר מכל לכלוך או אבק מיותרים שנותרו מהחנות או מהאריזה שכלי הבישול שלך נכנסו אליה.
- רוב הזמן, אתם תרצו להשתמש בשמן בישול, או באיכות גבוהה טפלון בתרסיס בישול, כאשר אתם מבשלים עם כלי בישול מאלומיניום יצוק. אלומיניום יצוק אינו נון סטיק, אם כי נראה שכך כשרואים שהוא משטח מלוטש מחזיר אור. יש לנסות לבשל ללא שמן רק אם אתה משתמש באלומיניום היצוק שלך למשימה מהירה ופשוטה כמו לחמם בעדינות אוכל מבושל. לכל סוג של בישול בפועל, כמו טיגון, עליכם להכניס תחילה לפחות כף שמן לכלי הבישול.
- ברוב הפעמים תצטרכו לבשל בטמפרטורה בינונית כאשר משתמשים בכלי הבישול מאלומיניום יצוק. מכיוון שאלומיניום סופג חום ואז מוליך אותו במהירות רבה, שימוש בחום גבוה לבישול יביא בדרך כלל למאכלים מבושלים יותר מדי או לא אחידים. בחרו בחום בינוני, או התחילו בחום נמוך והחממו בהדרגה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- חשוב מאוד שלא תנקה את כלי הבישול האלומיניום שלך עד שהוא התקרר לחלוטין לאחר הבישול. מכיוון שטבילה במים קרים עלולה לגרום לעיוות באלומיניום יצוק, עדיף להמתין, גם אם זה עשוי להיות מעט עבודה נוספת מבחינת קרצוף.
לבסוף, חשוב להימנע משימוש בכל סוג של מקרצפי צמר פלדה באלומיניום היצוק שלך, מכיוון שהדבר עלול לגרום לדילול בכלי הבישול. כאשר כלי בישול מאלומיניום כוללים אזורים דקים, הם יתבשלו בצורה לא אחידה. השתמש בספוגים וקרצפים מפלסטיק כדי למנוע בעיה זו.
