איך מכינים ברי אפוי ממולא?

ברי - אלוהי Fromage, גבינה לאוהבי הגבינות
האם יש מישהו שלא יודע מהי גבינת ברי? חשוב לדעת מהי גבינת ברי. זה לא קשה, מעושן, מזין, מלא חורים או פיסות עובש ירוקות. הוא עדין, לבן פניני וללא שום מקביל בעולם הגבינות לאוהבי הגבינות. אל תגישו אותו על קרקר. ברי הוא כל כך הרבה מעבר לתוספת מלח. למעשה, זה אפילו יותר ממה שמוצרלה זה פיצה. זו דרך שמימית להציג כישרונות אפייה שישמחו את החיך ויעשו מצגות מסיבות מדהימות.

מתכונים לברי אפוי ממולא
כדי לדעת להכין ברי אפוי ממולא, גלה את נפלאות המרקם שלו. זה לא רטוב כמו מוצרלה. הוא גם לא לוחץ כמו מסקרפונה. יש לו כוריאוגרפיה כמעט בלטית של מרקמים המשלבים גמישות מסוימת למילוי ובכל זאת, היא חסונה מספיק לאפייה מבלי שהיא תהיה דביקה. עבוד עם ברי כשזה רק מחוץ לקירור לקבלת התוצאות הטובות ביותר. המשמעות היא הכנת מלית הרבה לפני הנישואין בפועל של ברי למלית. זכרו שברי משדר טעם חלבי מלא, שיספק רמזים לסוגי המלית שיכולים ליצור את הפינוק הכי טעים שאוהב גבינות יכול לחפוץ בו.

מלית דו ג'ור

כשמדובר במלית ברי, זה באופן טבעי תלוי בטעמים. לקבלת מבטא טקס-מקס נפלא, צרו מלית של סלסה ביתית. קוצצים כ- 0,33 כוס עגבניות (זרעים הוסרו), 1 שן שום טחונה, פלפל צ'ילי ירוק 1 (זרעים הוסרו), קורטוב כמון ואבקת צ'ילי ורמז לרוטב חם לפי הטעם. מערבבים היטב. מרדדים את ברי מקורר על לוח שיש קר עד לקוטר עגול של כ5-15 סנטימטרים. מניחים מלית במרכז. אל תגזים. קח את קצוות גבינת הברי וסובב עד שתלולית הגבינה והמלית אטומה. מניחים על תבנית אפייה משומנת קלות כשהצד המעוות כלפי מטה. אופים בחום של 350 מעלות עד שהגבינה משחימה קלות.

מלית אלגנטית נוספת היא תערובת פשוטה של פטריות מוקפצות יין, עירית קצוצה טרייה וכ- 0,25 כוס קרוטונים קלויים קלות. מגלגלים את ה- Brie המצונן למלבן ארוך שאורכו 18 ס"מ ורוחבו 3-10 ס"מ. מרפדים את המלבן במלית. קח את הקצוות עם התפר מעל. מרססים נייר קלף בתרסיס בישול (עדיף בטעם חמאה). הניחו את הברי הממולא על נייר הקלף (התפר כלפי מטה) ואפו על תבנית עם נייר אפייה ב -350 מעלות. צמחונים אוהבים את המתכון הזה.

ניתן להגיש גבינת ברי במנות אישיות. ממלאים רצועות עוף מוקפצות ובייקון פריך. הפכו כל אחד לגליל אישי. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים בחום של 350 מעלות.