כיצד להכין סטייק אאוטבק?

מסעדת Outback Steakhouse היא אחד ממפרקי האוכל הפופולריים ביותר עבור אנשים שאוהבים סטייקים. מפורסם כמו סובורו, קייסטון, אולורו ואיירס רוק, סטייק האאוטבק ידוע בטעמו העשיר ובסטייקים שלו במרינדה מושלמת. מלבד המנה העיקרית, עם זאת, יש הרבה מתאבנים ותוספות שהופכות ארוחה במסעדת האאוטבק למהנה. אך מכיוון שארוחה בחוץ בסטקייה אינה אפשרות לאנשים עם מגבלות תקציב, כך תוכלו ליצור סטייק אאוטבק משלכם.

1. הכן את הבשר. הבשרים הטובים ביותר לשימוש בסטייק האאוטבק הם סטייקי פילה או סטייקי עין צלעות. אלה זמינים ברוב חנויות המכולת. בחרו את הבשר הטרי ביותר שיש, וודאו שהחיה שממנה לוקחים את הסטייקים צעירה וגמישה. הבשר צריך להיות אדום ועסיסי.
2. לכבוש. כמו בכל סטייק, המפתח הוא המרינדה שתוסיף את הטעם המובהק לסטייק. כדי לקבל את הטעם המדויק שיש לסטייק האאוטבק, עליכם לשלב 8 כפיות מלח, 8 כפיות פלפל שחור גרוס, 4 כפיות פפריקה, 1 כפית אבקת שום, 1 כפית אבקת בצל, 0,5 כפית כורכום, 0,5 כפית כוסברה, וכפית אחת פלפל קאיין. שלב את כל המרכיבים הללו בקערה קטנה ואפשר לסטייק לכבוש. משפשפים את החומרים על כל צידי הסטייק. כדי לאפשר לטעם לחלחל ולחדור עמוק יותר לסטייק, אפשר למרינדה לעבוד בין לילה. ניתן להשתמש במרינדה גם למנגלים.

   

3. בישול. לאחר שאפשרו למרינדה להיספג בסטייק, תוכלו לבשל את הסטייק במחבת עם מעט שמן. אתה יכול להשתמש בחמאה כדי להוסיף עוד טעם, או שמן זית אם אתה מחפש מנה בריאה יותר. השתמשו בחום בינוני בזמן הבישול. ליצירת קצוות צרובים ניתן ללחוץ מרית על הבשר למשך מספר שניות.
4. רוטב. טעם בולט נוסף ששלטת סטייק האאוטבק הוא הרוטב המושלם לליווי הסטייק. ניתן לשחזר את רוטב האאוטבק על ידי שילוב של שתי כפות אבקת קג'ון, 0,25 כוס שמן זית, 4 ענפי טימין, 4 כפות חרדל דיז'ון, 0,13 כוס חומץ מאלט, 4 ענפים קצוצים של פטרוזיליה, 3 שום שיני טחון, ו 5 גרם ויניגרט. מאחדים יחד, ומניחים להתייצב לשעה לפני ההגשה. אתה יכול ליצור מנות גדולות של רוטב Outback Steakhouse ולאחסן אותן במקרר, כל עוד אתה עוקב אחר הפרופורציות האלה.

לבסוף, תוכלו להוסיף את הסטייק עם תוספת, כמו הבטטה המפורסמת המוגשת בסטקייה. תוכלו להכין בעצמכם על ידי שפשוף בטטות עם קיצור, לפני שמוסיפים מעט מלח כשר. לאחר מכן, אופים את הכפות 45 דקות עד שעה, עד שתפוחי האדמה רכים ונימוחים. הטמפרטורה צריכה להיות 350 פרנהייט. חצאי את תפוחי האדמה והגיש עם חמאה ודבש, וגם מעט קינמון.